Tinapa, или tinapang, е филипинска пушена риба, която се прави най-често от скумрия, сардина или млечна риба. Можете да намерите tinapa на откритите пазари във Филипините, както и на много азиатски пазари в САЩ. Тази пушена риба се консумира самостоятелно или се използва като олио за ориз и юфка. Подгответе ястие с филипински подправки и аромати и с основната съставка tinapa.
Етап 1
Загрейте зехтина в тигана при средна температура. Добавете чесъна, лука, камбала, лют червен пипер, сол и черен пипер към маслото. Подсушете за три минути или докато зеленчуците са ароматни и лукът е леко търг.
Стъпка 2
Поставете царевичното нишесте, рибните запаси и рибния сос в малка купа. Смесете се, докато царевичното нишесте се разтвори.
Стъпка 3
Изсипете сместа от царевично нишесте в тигана със сместа от лук. Разбъркайте соса в продължение на около пет минути при средно висока температура, докато стане леко сгъстен.
Стъпка 4
Добавете tinapa, зелен лук и варени юфка до соса. Разбъркайте внимателно юфките, за да покриете със соса.
Стъпка 5
Разбъркайте и гответе за около три минути на средна температура или докато рибата се нагорещне и зеленият лук изсъхна.
Стъпка 6
Сервирайте веднага с лай, листа от кориандър и яйце отстрани като готварска риза.
Нещата, от които се нуждаете
- 2 супени лъжици. необработено маслиново масло
- Голям тиган
- 3 скилидки чесън, накълцани
- 1 голям лук, нарязан
- 1 червен пипер, нарязан
- 1 червен пипер, смлян
- 1 ч.л. сол
- 1 ч.л. земята пипер
- 2 супени лъжици. царевично нишесте
- 1 чаша риба запас
- 2 супени лъжици. рибен сос
- 3 парчета tinapa, премахнати кожи и кости, с люспи
- 3 зелени нарязани лука, нарязани на парчета
- 1 lb. дебели азиатски юфка ориз или Fettuccine юфка, варени
- 1 вар, квадрат
- 1/2 чаша пресни листа от листа, нарязани
- 3 твърдо сварени яйца, подредени
Съвети
- Заменете всяка пушена риба, ако не е налице tinapa.
