Когато пристигаш на чесън, може би си мислиш за своя вкусен вкус и полезност при готвенето. Въпреки това, чесънът е бил част от традиционното билково лекарство в продължение на векове, а киоличният чесън, вид екстракт от чесън на възраст, който също е без мирис, се препоръчва от практикуващите за много често срещани заболявания. Съвременната наука подкрепя някои потенциално значими ползи за здравето от консумацията на циолов чесън.
Кьоличен чесън
Здравните ползи от чесъна са били разпознати в древния Египет. Снимка: pius99 / iStock / Getty Images Възможните ползи за здравето на растението от чесън, или Allium sativum, са били признати още през времето на древния Египет и по-късно в средновековна Европа. Натрошаването на чесъна увеличава лечебните му свойства, защото превръща неактивно вещество в свежа скилидка, наречена алилин, в биологично активно съединение, алицин. Стареещият екстракт от чесън, който произвежда киоличен чесън, помага за премахването на естествения му, но остър мирис, като същевременно запазва силата на алицин и няколко други съединения на чесъна. Тези компоненти са антиоксиданти, които помагат да се премахнат свободните радикали от тялото ви, които са странични продукти на храносмилането или излагане на токсини, които могат да повишат риска от няколко здравословни проблеми.
Сърдечно-съдови ползи
Консумирането на екстракт от чесън може да бъде от полза. Снимка: feri1 / iStock / Getty Images Консумирането на екстракт от чесън може да бъде от полза за вашата сърдечно-съдова система, според института Linus Pauling на уеб сайта на Орегонския държавен университет. Той потиска чернодробния ензим, участващ в производството на холестерол, помага за понижаване нивата на липопротеините с ниска плътност в кръвта или "лошия" холестерол. Неговите антиоксидантни свойства могат също да забавят натрупването на съдържащ холестерол материал, наречен плакат в артериите, помагайки да се предотврати атеросклерозата. В проучване, публикувано през март 2001 г. в "Journal of Nutrition", изследователите установяват, че лабораторните животни, хранени с диета, богата на циолов чесън, имат значително по-малко мастни депозити в техните аорти, отколкото контролните индивиди. Друго проучване, публикувано през март 2006 г. в същото списание, показва, че екстрактът от чесън е допринесъл за намаляване на атеросклерозата при група от хора, които вече приемат лекарства за този проблем.
Анти-ракови действия
Редовната консумация на чесън може да доведе до рак. Снимка: Издателство Ingram / Издателство Ingram / Гети изображения Съществуват доказателства, които предполагат, че екстрактите, получени от чесън, имат противоракови свойства. Това може частично да отрази способността на съединенията на чесъна да предизвикат саморазрушителен процес, наречен апоптоза в раковите клетки, според уебсайта на Института "Линус Паулинг", в който се посочва, че чесънът също може да спре раковите клетки да се размножават. Консумацията на чесън редовно се свързва с по-ниски нива на няколко случая на рак, отбелязва уебсайтът на Cancer Center Memorial Sloan-Kettering. Те включват рак на стомаха, дебелото черво, простатата и матката, както и някои видове рак на кръвта. Това са обещаващи наблюдения, но все още са необходими големи, рандомизирани клинични проучвания, за да се потвърди възможната защита на чесъна от рак.
Безопасност и взаимодействия
Докато чесънът се счита за безопасен по време на бременност, трябва да обсъдите употребата му с Вашия лекар. Снимка: luamduan / iStock / Getty Images Консумирането на циолов чесън обикновено се счита за безопасно, въпреки че може да причини киселини или стомашно-чревни проблеми при някои хора. Чесънът е естествено разредител на кръвта, така че може да взаимодейства с определени лекарства, които също разтварят кръвта, като например нестероидни противовъзпалителни средства. Тя може да взаимодейства и с лекарства, използвани за лечение на ХИВ / СПИН или хапчета за контрол на раждаемостта. Чесънът обикновено се счита за безопасен по време на бременност и кърмене, но въпреки това трябва да обсъдите употребата му с Вашия лекар, за да определите дали това би било полезно за Вас.
