Заздравяването на раните включва три основни етапа: възпаление, разпространение и ремоделиране. Тя включва различни типове клетки, разтворими медиатори и протеини. Храненето оказва влияние върху заздравяването на раните, тъй като тези с хранителни дефицити или определени нарушения, като диабет, могат да имат затруднено заздравяване на рани.
въглехидрат
Макароните, хлябът и картофите са източници на въглехидрати, необходими за оптимално излекуване. Въглехидратите осигуряват основния източник на енергия за заздравяване на рани. Липсата на калории от въглехидрати води до използването на протеин като източник на енергия. Американската диетична асоциация препоръчва 45-65% от дневния прием на калории с диабетици да се извършва чрез въглехидрати, разпространявани през целия ден, за да се поддържа нивото на кръвната захар и да се позволи нормално заздравяване на раните.
протеин
Диетата, намалена с протеини, може да попречи на зарастването на рани. Диетичните протеини се разграждат на аминокиселини и пептиди, които са необходими за възстановяване на тъканите, като например колаген. Breslow демонстрира в проучване през 1993 г. и публикувано в "Journal of the American Geriatrics Society", високо протеиновата диета подобри лечението на хронични рани, като рани под налягане. Количеството на необходимия протеин зависи от възрастта на пациента, размера на раната и основните фактори като стрес или инфекция.
Витамини
Редица витамини улесняват заздравяването на раните. През 2009 г. проучване, публикувано в "Бразилския журнал по биология", показва, че при животински модел раните, третирани с крем, съдържащ аскорбинова киселина, подобряват лечението. Аскорбиновата киселина, иначе известна като витамин С, участва в производството на колаген. Други витамини, като витамини А и Е, също показват, че подобряват заздравяването на рани, въпреки че приемането трябва да се извършва внимателно и само под грижите и надзора на лекар.
Мазнини
Мазнините в диетата също се използват като източник на енергия. Мастните киселини също са важни както в клетъчната сигнализация, така и в клетъчната мембрана. През 2010 г. д-р Парк и колеги от университета "Кюнг Хе" публикуваха "Медиатори на възпалението", които показаха, че при животински модел, подхранването с линолова киселина, есенциална мастна киселина, ускорява възстановяването на раните чрез подобряване на възпалението.
полезни изкопаеми
Зарастването на рани изисква минерали. Ензимите, участващи във фазата на ремоделиране на зарастването на рани, изискват цинк, а синтезата на колаген изисква и цинк. Желязото също участва в синтеза на колаген, а липсата на желязо може да доведе до лошо заздравяване на раните. Цинкът и желязото са необходими за ензимите, необходими за синтеза на колаген.
