Вдигнете ръката си, ако сте били този човек, който е скочил от диетата на прищявка, за да изпадна в диетата и в крайна сметка се чувства като неуспех, защото не можете да поддържате лишаването от диета.
Аз определено съм бил там и винаги съм си тръгнал да мисля, че нещо не е наред с мен. Бих се биел, че нямам волята, от която се нуждаех.
За щастие разбрах, че чрез мъдростта на детето ми няма нищо лошо в мен; по-скоро нещо не беше наред с моята храна. Когато дъщеря ми реши на 6-годишна възраст да стане вегетарианец, тя ме заинтригува. Реших да я подкрепя, като готвя и яде повече вегетариански храни. Тъй като нямаше много вегетариански възможности в ресторантите и предварително опакованите ястия, открих, че се готвя у дома и създавам рецепти на базата на растения за моето семейство.
По пътя разбрах, че докато ядях повече цели, истински, растителни храни, започнах да губя глад за нездравословни преработени храни, които обикновено ме държаха като сладолед, бисквитки и чипове. Оказах, че се влюбвам в храни, които са вкусни и добри за мен - манго, боровинки, малини, авокадо, кашу, орехи, хумус и цели зърна като киноа, амарант и кус-кус. Започнах да намирам начини да комбинирам любимите ми храни в вкусни рецепти и да намеря медитативно удоволствие и удовлетворение при готвенето с тези съставки.
Когато започнах да избирам храни, които обичам, това също беше добро за мен, никога не се чувствах лишен и тялото ми се чувстваше пълно и доволно. Толкова голяма част от храненето е психологическа и толкова много диета е за лишения. Убеден съм, че затова се проваляме. Не ми пука колко воля имате, яденето на нездравословна храна с дълъг списък от съставки, които трудно могат да се произнесат, ще доведат до неуспех всеки път, дори ако това е "храна за диети".
Аз потръпвам, когато хората говорят, че не ядат плодове, защото имат твърде много захар или не ядат зърна, защото не са палео. Това са всички храни, които всеки трябва да яде. Едва когато ядем реален храна, която нашите тела са доволни, и изключете гладния превключвател.
Ето примерно меню за това, което ядем у дома:
закуска: Тост с бадемово масло, банан, малини, мед и канела. Кафе или зелен чай за пиене. За хляба използвам местен органичен хляб само с четири съставки: пшенично брашно, морска сол, мая и вода.
Закуска: Зелена глазура с три замразени банана, една чаша спанак, една чаша ванилия с бадемово мляко и шепа малини и боровинки.
Тази зелена глазура с боровинки и спанак е питателна и вкусна! Снимка кредит: Вероника Bosgraaf Обяд: Спанак, кале, авокадо и салата от борови орехи. Дрънкайте зехтина и пресен лимонов сок над разкъсания каре и спанак, след това поръсете с морска сол и пресен пипер и добавете насадено и нарязано авокадо и шепа борови ядки.
Закуска: Хрупкава салса или домашен хумус с органични сини царевични чипове.
Време за чай: Чай от джинджифил.
Вечеря: Печено карфиолче или брюкселско зеле със сладък червен лук, смесено със сладко кускус или киноа и поднесено със задушени ябълки.
Красотата на този начин на хранене е, че е толкова лесно. Чувствам се енергичен и успешен и планът ми за хранене е устойчив. Аз съм на 40 години и най-сетне разбирам как да ям, за да поддържам здравословно тегло и никога да не се лишавам от себе си. Най-накрая съм в най-добрата форма на живота си. Тялото ми ми благодари с това как се чувствам и как изглеждам - и това ще бъде твое.
- Вероника
Veronica Bosgraaf е експерт по предприемачество и начин на живот, основал Pure Bar през 2006 г., когато нейната 6-годишна дъщеря се обяви за вегетарианец. Вероника подкрепи решението на дъщеря си и започна да проучва и готви за вегетариански начин на живот. Днес Pure предлага разнообразие от вегански барове, клъстери и плодови закуски, сертифицирани като органични, без глутен и не-ГМО, с богати на антиоксиданти плодове, здравословни ядки от сърце и мозък, зърна, органични влакна и органични протеини. Книга за готвене на Вероника, Чиста храна: Яжте чиста със сезонни, растителни рецепти, също така предлага разнообразие от прости, здравословни вегетариански и вегански рецепти, предназначени да вдъхновят хората да се върнат в кухнята.
Свържете се с Veronica на уебсайта й и на Facebook, Twitter, Instagram и Pinterest.
