Filet mignon е скъп рязане на говеждо месо, така че не изхвърляйте парите си с неправилно размразяване. Изрежете от лекото дегуста, филе мингон е изключително нежен, въпреки че е доста постно. Има три начина за размразяване на filet mignon, в зависимост от вашите предпочитания и времеви ограничения. Отделянето на хладилниците отнема най-дълго, но бавното, нежно размразяване запазва копринената текстура на месото. Микровълновото размразяване изисква само няколко минути, но понякога може да доведе до трудност и стягане на месото. Размразяването със студена вода е по-малко сурово от микровълновата, но работи бързо, благодарение на малкия размер на филето.
Метод на хладилника
Етап 1
Монтънът на филето се поставя в оригиналната му опаковка върху плоча в един слой.
Стъпка 2
Съхранявайте филето в хладилника.
Стъпка 3
Оставете филето да се размрази, докато не бъде меко и гъвкаво, около 12 часа. Пригответе филето мингон в рамките на три до пет дни.
Метод на студената вода
Етап 1
Поставете филето в голяма купа. Ако оригиналната опаковка на месото не е водоустойчива, запечатайте я в найлонова торбичка с цип, преди да я размразите.
Стъпка 2
Напълнете купата със студена чешмяна вода. Ако е необходимо, поставете чаша или купа върху месото, за да я претеглите, за да остане потопено.
Стъпка 3
Сменете водата на всеки 30 минути, докато месото се разтопи напълно, около 1 час. Винаги готвайте месо, размразено в студена вода веднага.
Микровълнов метод
Етап 1
Извадете шнура от оригиналната опаковка и я прехвърлете в безопасна за микровълнова фурна чиния.
Стъпка 2
Поставете филето в микровълновата фурна.
Стъпка 3
Микровълни месото на "обезскрежаване" настройка, докато не е меко и размразени, около 3 до 4 минути. Проверявайте редовно напредъка на месото, за да предотвратите превалянето. Винаги гответе месо, размразено в микровълновата фурна веднага.
Нещата, от които се нуждаете
- плоча
- Голяма купа
- Пластмасова торба с цип-горна част
- Стъкло или купа, достатъчно тежка, за да се използва като тегло
- Микровълнова безопасна чиния
