Също известни като кръвни ряпа, градинско цвекло или червено цвекло, цвеклото е с ниско съдържание на натрий и мазнини и предлага 37 калории на 1/2 чаша. Освен това цвеклото съдържа хранителни вещества, които спомагат за доброто здраве. За да се насладите на тези ярко оцветени зеленчуци, ги включете в салати и супи или ги използвайте на сандвичи. Можете също да добавите цвекло към любимите си храни, за да ги направите по-питателни и забавни.
Насърчаване на доброто емоционално и психическо здраве
Цвеклото е добър източник на фолат, който предлага 68 микрограма за 1/2-чаша сервиране на варени зеленчуци. Това количество отговаря на 17% от препоръчителната дневна стойност от 400 микрограма на ден. Наричан още витамин B-9, фолатът е важен за оптималното здраве на мозъка. Имате нужда от фолат за добро емоционално и психическо здраве. Витаминът също помага на тялото ви да произвежда ДНК и РНК, генетичния материал. Тя работи ръка за ръка с витамин B-12, за да помогне на желязото да функционира правилно в тялото ви и да помогне за производството на червени кръвни клетки.
Помогнете за осигуряване на здрави мозъчни и нервни функции
1/2-чаша сервиране на варено цвекло ви осигурява 0.28 милиграма манган, който отговаря на 12% до 16% от дневните ви нужди за минерала. Вашето тяло се нуждае от манган, за да образуват кръвосъсирващи фактори, полови хормони, кости и съединителна тъкан. В допълнение, минералите играят централна роля в абсорбцията на калций, въглехидратите и мастния метаболизъм и регулирането на кръвната захар. Хранене с богати на манган храни като цвекло гарантира, че мозъкът и нервите ви функционират на оптимални нива. Манганът е неразделна част от антиоксидантния ензим супероксид дисмутаза, който спомага за борбата със свободните радикали. Свободните радикали са съединения, които могат да унищожат вашата ДНК и клетъчни мембрани. Те могат да играят роля в застаряването и развитието на рак и сърдечни заболявания.
Може да помогне за предотвратяване на хронични заболявания
Цвеклото е богат източник на химически бетаин. Наричан още триметилглицин или бетаин безводен, бетаинът играе жизненоважна роля в клетъчното възпроизводство и функцията на черния дроб и помага на тялото ви да метаболизира хомоцистеина, аминокиселина. Повишеният хомоцистеин е свързан с повишен риск от инсулт и сърдечни заболявания, съобщава медицинският център на университета в Мериленд. Според проучване, публикувано в "Американския вестник на клиничното хранене" през септември 2004 г., бетаинът показва, че подобрява ефективността, подобрява съдовите рискови фактори и защитава вътрешните органи. Доказателствата също така показват, че хранителните вещества могат да помогнат за отстраняването на много хронични заболявания.
Помощ за борба с болестите, свързани с възрастта
Червеното цвекло съдържа високи концентрации на водоразтворими азотсъдържащи пигменти, наречени беталаини. Тези пигменти притежават антивирусни и антимикробни ефекти и могат да намалят растежа на туморните клетки, според статия, публикувана в списание "Food Research International" през юли 2011 г. Консумацията на червено цвекло помага за предпазване от свързаните с възрастта заболявания. Беталаните и другите фенолни съединения, които се намират в тези зеленчуци, предпазват липидите от оксидативно увреждане и подобряват антиоксидантния ви статус. В допълнение, бетаалините имат антиоксидантни и противовъзпалителни свойства.
