Въпреки че може да звучи контра-интуитивно, не всички мазнини са създадени равни, особено когато става дума за липиди, или мазнини, като холестерол и триглицериди, в кръвта. Някои хранителни мазнини имат тенденция да подобряват нивата на липидите, докато други имат тенденция да ги влошават. Поради тази причина медицинските специалисти често характеризират мазнините като "добри" или "лоши". Увеличаването на приема на добри мазнини може да подобри холестерола в кръвта. Обратното очевидно е вярно за лошите мазнини.
Наситените мазнини
Лошите мазнини, като наситени мазнини, увеличават липопротеините с ниска плътност, известни също като LDL холестерол. LDL холестерол може да се натрупва по стените на артериите, да стеснява кръвоносните съдове и да намалява притока на кръв. Това увеличава риска от сърдечни заболявания, инфаркт и инсулт. За да намалите тези рискове, American Heart Association препоръчва да ограничите приема на наситени мазнини до не повече от 7% от дневния калориен прием. Наситените мазнини се намират предимно в животински продукти като млечни продукти, птици, свинско месо и някои растителни масла.
Ненаситена мазнина
Добрите мазнини, от друга страна, увеличават липопротеините с висока плътност или HDL холестерола, отбелязва Харвардското училище по обществено здравеопазване. HDL холестеролът действа като очистващо средство, като премахва излишния LDL холестерол от кръвта. Намаляването на LDL холестерола намалява риска от сърдечни заболявания, инфаркт и инсулт. Както мононенаситените мазнини, така и полиненаситените мазнини са "добри" мазнини, така че включването им във вашата диета може да подобри здравето на сърцето. Въпреки това все още има ограничения, когато става въпрос за ненаситени мазнини. Според Американската асоциация по сърдечни заболявания, все още трябва да ограничите общия прием на мазнини на 25 до 35 процента от калориите си всеки ден. Ненаситените мазнини се намират най-вече в риба, ядки, авокадо, соя и растителни масла.
Транс мазнини
Освен наситените мазнини и ненаситените мазнини, трябва също така да обърнете специално внимание на приема на транс-мазнини. Тази форма на мазнини има значително въздействие върху липопротеините с ниска плътност. Ако е възможно, елиминирайте тази мазнина от вашата диета. В противен случай ограничавайте до не повече от 1% от калориите си всеки ден.
Прием на мазнини
Тъй като грам мазнина е еквивалентен на 9 калории, можете да използвате просто уравнение, за да определите препоръчваната дневна доза мазнини. Това уравнение изглежда по следния начин: (калориен прием x процент) / 9 = мазнини грама. Например, ако дневната Ви калорийна консумация е 2 200 калории, общата ви мазнина ще бъде 61 грама до 85 грама. По-голямата част от приема ви трябва да идва от ненаситени мазнини, ограничавайки наситените мазнини до не повече от 17 грама, а транс-мазнините - до не повече от 2 грама.
