Гъби Shiitake са вид гъбички, годни за консумация в Азия и могат да се консумират сурова, варени или под формата на хранителни добавки като прахообразен екстракт от съдържанието на гъби. Гъби Shiitake са били използвани като билково лекарство за различни заболявания и често се използват в азиатската кухня. Независимо от неговите предимства някои от неблагоприятните ефекти на приема на гъби от шиитак, било като цяло, или като добавка, са били идентифицирани, според книгата "Днешното растително здраве: Основното референтно ръководство". Ако все пак решите да използвате добавка за гъби shiitake или добавите големи количества гъби shiitake към вашата диета, първо се консултирайте с вашия лекар.
Храносмилателни дистрес
Американското сдружение за рак отбелязва, че гъбите shiitake обикновено се считат за безопасни, въпреки че могат да причинят храносмилателни проблеми, включително подуване и диария. Други странични ефекти от храносмилането включват разстроен стомах, гадене, упорити стомашни спазми и повръщане. Тези ефекти обикновено са свързани с голям прием на гъби shiitake в една порция и най-вероятно са свързани с неспособността на вашето тяло да обработва съдържанието на гъбата наведнъж.
Алергична реакция
Гъби Shiitake могат да причинят алергична реакция при някои хора, които могат да повлияят неблагоприятно на кожата, носа, гърлото или белите дробове, според Американското сдружение за рака. Честите симптоми на алергична реакция към гъби са появата на копривна треска, подуване на лицето, врата и гърлото, затруднено дишане и повишен сърдечен ритъм. Ако получите някой от тези симптоми след хранене на гъби shiitake или поемане на хранителна добавка за гъби shiitake, незабавно потърсете медицинска помощ.
Аномалии на кръвта
Според проучване, публикувано в "Списание за алергия и клинична имунология", ежедневното поглъщане на 4 g гъби на shiitake в течение на 10 седмици причинява кръвна еозинофилия. Еозинофилията е кръвно състояние, което причинява ненормално повишаване на броя на типове бели кръвни клетки, наречени еозинофили, които могат да бъдат свързани със стомашно-чревните симптоми, свързани с приема на гъби от шиитак.
Кожни реакции
Макар и рядко, приемането на гъби от шиитаке е свързано с дерматит и фоточувствителност, според статия, публикувана в списание "Дерматология". Употребата на гъби Shiitake може да доведе до появата на кожни лезии, състояние, известно като шиитаке дерматит в Япония. Кожните лезии, свързани с приема на гъби на shiitake, могат да се влошат при излагане на слънчева светлина, което предполага, че гъбата може да предизвика повишаване на фоточувствителността.
