Вземете куп цветни чушки, за да ударите вкуса и хранителното съдържание на вашата храна. Зелените чушки идват в палитра от цветове - зелен, червен, жълт, оранжев, лилав и шоколадов кафяв - и всички сортове са отлични източници на антиоксидантните витамини А и С. Пикантният, пикантен зелен пипер е по-зряла версия на червеният пипер, който е не само по-сладък от братовчед си изработен от смарагд, но съдържа и 11 пъти повече бета каротин за борба с рака.
Кралско червено
Цялата чаша нарязан сладък червен пипер има около 39 калории и опаковки повече витамин С, отколкото среден портокал. Топлите пиперки също се отличават с по-висок процент на витамин С в сравнение с портокалите, но тяхното хранително въздействие може да бъде компрометирано, тъй като е трудно да се ядат оптимални количества от вегета. Можете да получите здравословна доза витамин Е от сладки червени чушки, фитонутриент, научно доказан, че предпазва от дегенерация на макулата. Често сладките червени чушки се изсушават и се смилат в прах, за да се получи подправката.
Здрави цветове
Достигнете за всеки цвят на камбала за значителен източник на желязо, витамин B6 и протеин. Тези 30 до 40-калорийни препарати също съдържат диетични фибри, което насърчава чувството на ситост за по-малко калории. Ако пожелаете нещо хрупкаво, суровите камбанови ленти могат да задоволят това желание за закуска, без да добавите мазнини или сол към вашата диета. Сладките пиперки са богати на ликопен, антиоксидант, който смята, че намалява риска от някои видове рак, като простатата, пикочния мехур, цервикалния и панкреаса.
Pepper Picking
Изберете живи цветни, неподправени чушки, които се чувстват твърди и тежки в ръката ви. Няколко малки вълни и бучки по кожата са нормални, но най-добрите пиперки притежават класическата форма на четириъгълна камбана. Тъмните петна и мекотата около стеблото показват звънец покрай звънеца. Съхранявайте пиперки, измити в хладилника, до една седмица; зелените пиперки могат да продължат по-дълго от червения и шоколадовия сорт.
Подготовка на пипер
Вкусните сурови чушки прибавят хрупкавост и аромат на ястията, когато се сотат или бързо се разбъркват в малко зехтин. За леко и приятно предястие, върхови рибни филета или пържоли с жълти зелени, червени и жълти чушки, спрей или две лимонов сок, поръсете с любимите си билки и разтрошено нискомаслено сирене Фета. Печете в пакети от фолио или пергамент за 20 минути при 350 градуса по Целзий
Ароматно печено
Печете пиперки, за да донесете тяхната сладост и сочност. Пригответе чушки с дебела кожа или под бройлер или на скара. Можете също така да използвате дълга вилка за боклук, за да заредите пиперите над горелката за печка. Какъвто и да е метод, който избирате, кожите трябва да са черни и насипни от всички страни. Използвайте ръкавици или ръкавици без ръкави, поставете горещите чушки в хартиена торбичка за 15 минути. Парата позволява пиперите да се потят, разхлабвайки овъглената кожа. След като пиперите са хладни, отлепете външната обвивка и се насладете на меката сладка вътрешна плът на сандвичи, салати и пюрета и сосове.
