Агнешкото е елегантна алтернатива на по-често срещаните месни предястия като говеждо, свинско и птиче месо. Закупуване на разбъркани стелажи, което означава, че краищата на ребните кости са били свалени от месото им. Закалените агнешки храни се приготвят по-равномерно и са по-лесни за хранене и имат хубава презентация. Агнешкото е универсално ястие, поддържащо голямо разнообразие от рецепти и аромати от цял свят. Въпреки това, вие решите да я подредите, процесът на печене на агнешка поставка във фурната е ясен и относително прост.
Етап 1
Вземете агнета от хладилника 1/2 часа преди готвене, за да насърчите равномерното готвене.
Стъпка 2
Поставете фурната на фурната точно под средното ниво, така че агнешкото се пече в центъра на камерата. Загрейте фурната до 450 градуса по Фаренхайт.
Стъпка 3
Сезон или мариновани месо според собствената си рецепта. Покрийте го със зехтин и го разтривайте със сол, черен пипер, розмарин и мащерка за обща подготовка.
Стъпка 4
Поставете агнето на стената на плитка тиган. Използвайте тава за печене, облицована с алуминиево фолио, ако нямате тиган. Уверете се, че мастната страна на агнето е обърната нагоре.
Стъпка 5
Поставете термометър за месо в средата на месото между ребните кости. Уверете се, че термометърът не влиза в контакт с кост, тъй като това изхвърля показанията на температурата.
Стъпка 6
Печете стадото на агнето на 450 градуса по Фаренхайт за седем минути. Проверете дали кожата е добре омазнена и дали още една минута или две, ако е необходимо. Намалете топлината до 350 градуса по Фаренхайт.
Стъпка 7
Пригответе агнето, докато достигне 120 градуса по Фаренхайт, ако го искате рядко. Купете я до 130 градуса по Фаренхайт за среден рядък или до 140 градуса по Фаренхайт за средна. Печете агнешкото повече, ако предпочитате готвено повече, но месото ще започне да изсъхне и да заздрави. Очаквайте агнето да отнеме между 10 и 20 минути за готвене, в зависимост от това колко добре сте го направили, но не забравяйте, че времето за готвене винаги варира. Разчитайте само на показанията на температурата, за да знаете кога е готов един агнешки палец.
Стъпка 8
Оставете багажника на агнешко месо за 15 минути, преди да отрежете и сервирайте. Температурата му се покачва още 5 градуса по това време и соковете му се утаяват. Настани го с алуминиево фолио, за да държи в неговата топлина.
Нещата, от които се нуждаете
- Зехтин
- Сол
- Пипер
- розмарин
- мащерка
- Плитка тава за печене или тава за печене
- Алуминиево фолио
- Термометър за месо за безопасност
Съвети
- Най-напред може да кафя с агнешка кошница. Загрейте всяка страна на средно висока температура за две до три минути в 2 супени лъжици. от зехтин. Добавете блясък на червено или бяло вино или настърган чесън и лимонов сок в тигана за ароматизиране. След това, печете агнето на 400 градуса по Фаренхайт.
