Въпреки, че земята bison не е толкова често, колкото говеждо месо, свинско месо или други меса, това е богат източник на протеини. Поради богатото съдържание на протеини и липсата на въглехидрати, зеленият бизон може да бъде добър заместител на мляно месо или други високобелтъчни меса, които обикновено консумирате. Земният бизон предлага и други полезни хранителни вещества, така че правейки място за тази игра месото във вашата диета може да бъде добър избор.
Протеин в земната бизони
Земният бизон, както и при другите меса, е богат източник на протеини. 3 oz. сервирането на варени зелени бизони осигурява 22 грама протеин. Това количество е почти четири пъти по-голямо от това на яйцето и е с 1 g повече протеин от 3 унции. от готвеното земно говеждо месо. Зеленият бизон също е по-плътен в протеини от двете храни, тъй като протеинът съдържа 57 процента от калориите в зелен бизол, в сравнение с 34 процента в яйцата и 39 процента в земята говеждо месо.
Протеинови функции
Протеинът е от съществено значение за правилното здраве, така че храненето с богати на протеини храни като зелен бизони може да бъде от полза. Протеинът осигурява структурата на мускулите и другите телесни тъкани, а неадекватният прием на белтъчини може да доведе до слаба имунна и сърдечно-респираторна система, намалена мускулна маса и забавен растеж. Освен това изследванията от изданието на "Американското списание за клинично хранене" от май 2008 г. показват, че протеините могат да бъдат много полезни за диетите, тъй като повишават насищането и изгарянето на калории в сравнение с други хранителни вещества.
Протеинови изисквания
Поради значението на протеина, Институтът по медицина препоръчва да се консумират поне 0,8 g протеин на килограм телесно тегло всеки ден. Препоръката варира според теглото, защото ако имате повече телесна маса, тя ще отнеме повече протеини, за да поддържате тъканите си. Ако тежите 150 фунта, ще трябва да консумирате 54 г протеин дневно, а 200 литра. човек ще трябва да вземе около 73 г. За да намерите теглото си в килограми, разделете теглото си в килограми с 2.2.
Други хранителни характеристики
Съдържанието на протеини в почвата не е единствената хранителна добавка, която това месо предлага. Зеленият бизон е по-нисък в сравнение с други меса, с 7 грама на 3 унции. сервиране; това е половината от сумата в 3 унции. на земното говеждо месо. Зеленият бизон също е добър източник на цинк, калий, холин и магнезий. Зеленият бизон може да се използва и в диети с ниски въглехидрати, тъй като не съдържа въглехидрати.
