Хамбургери, направени на печката, могат да опитат също толкова добре, колкото и хамбургери, приготвени на скара. При пържене на бургер, което е нещо по-малко от добре направено, основната Ви грижа е безопасността. Бактериите се срещат естествено в месните продукти. Купете най-пресните възможно земно говеждо месо и го съхранявайте под 40 градуса по Фаренхайт. Използвайте земята говеждо месо в рамките на два дни от покупката и го гответе до минимална вътрешна температура от 160 градуса по Фаренхайт.
Етап 1
Оформете всеки хамбургер пати с ръцете си до желаната ширина и дебелина около 3/4 инча. Оставете двете страни на патицата със сол и черен пипер на вкус.
Стъпка 2
Загрейте маслото в тиган при средно висока до висока температура. Когато маслото започне да блести, поставете една или повече бургери в тавичката.
Стъпка 3
Пригответе първата част на месото за около 3 минути. Тя трябва да изглежда златисто кафява.
Стъпка 4
Обърнете шайбите с помощта на шпатула и ги гответе за още 4 минути.
Стъпка 5
Проверете вътрешната температура на всеки патица с термометър с незабавно четене. Извадете хамбургерите от тигана със шпатула веднага, когато достигнат 160 градуса по Фаренхайт.
Нещата, от които се нуждаете
- Skillet
- шпатула
- Поставка за тенджера
- 2 супени лъжици масло от канола
- Телешка кайма
- Сол и черен пипер, по избор
- Термометър с незабавно отчитане
Съвети
- Свежият патрон или агнешкото говеждо прави най-вкусните хамбургери. Изберете месо, което е 85 процента по-тънко или по-слабо. Ако правите сирене, направете първите парченца с парче от любимите си сирена по време на последната минута на готвене.
Предупреждения
- Дръжката на тиган може да се нагорещи, така че използвайте държач за гърнета. Когато обръщате бургерите, внимавайте да не изпъквате с гореща мазнина.
