Ядките от дърво, включително бадемите, са една от водещите причини за фатални и почти фатални хранителни реакции в Съединените щати. Ако сте алергични, можете да реагирате след като ядете сурови или преработени бадеми, като бадемово масло. Много експерти съветват да се избягват всички ядки и фъстъци, поради риска от кръстосано замърсяване. Бадемите също са свързани с алергии към някои плодове и цветен прашец, тъй като те са членове на едно и също семейство.
Причини
Ако сте алергични, тялото ви прекалява в протеини или профилин в бадеми. Вашата имунна система произвежда имуноглобулин Е, антитяло и хистамин. Според Американската академия по алергия, астма и имунология между 3-4% от хората в САЩ с хранителни алергии са алергични към дървесни ядки. Алергиите често се развиват при деца, а около 9% надвишават до 6-годишна възраст. Въпреки че обикновено се класифицират като черупкови плодове, бадемите са членове на семейство плодове Rosaceae, което включва ябълки, круши, праскови и кайсии. По-вероятно е да сте алергични, ако близък роднина има алергия, въпреки че изследователите не знаят защо.
Симптоми
Симптомите обикновено се появяват скоро след хранене на бадеми или бадемово масло. Те включват сърбящ кожен обрив, кихане, хрипове, хрема или запушен нос и сърбящи, воднисти очи. Може да имате спазми, гадене, повръщане или диария. В някои случаи може да имате много сериозна, анафилактична реакция. Ако гърлото Ви подуе и имате затруднено дишане, внезапно понижаване на кръвното налягане или слаб, бърз импулс, потърсете спешна медицинска помощ.
Тестове и диагностика
Ако подозирате, че вие или вашето дете сте алергични към бадеми, говорете с Вашия лекар и опишете симптомите. Може да ви бъде направен физически преглед и да попитате медицинската история на вашето семейство. Обикновено се диагностицира чрез изследване на кожата или кръвта. При кожен тест, кожата ви се убожда, за да позволи малко количество алерген под повърхността. Ако сте алергични, ще се развие обрив. При кръвен тест се анализира проба за антитела, реакцията на тялото ви на алерген.
Лечение и лекарства
Можете да лекувате леки до умерени симптоми с предписани или без рецепта антихистамини. Ако сте изложени на риск от анафилаксия, Вашият лекар обикновено предписва епинефрин автоинжектор. Носете го с вас по всяко време и го инжектирайте в бедрото си при първия знак за сериозна реакция. Уверете се, че вашето семейство и приятели знаят как да го използват. След употреба отидете директно в спешното отделение.
Предотвратяване
Най-добрият начин да се предотврати реакцията е да се избегнат всички храни, съдържащи бадеми и други ядки. Тъй като това е често срещан алерген, Администрацията по храните и лекарствата изисква от всички производители да етикетират храни, съдържащи ядки. Много етикети също казват, ако са направени в завод за манипулиране на фабрики, но това не е задължително. Не забравяйте, че ядките могат да бъдат намерени в неочаквани храни, като салати, превръзки, сосове, бургери и пайове. Бадемовото масло също често се използва в лосиони и шампоани. Проверявайте внимателно всички етикети. Винаги съобщавайте на персонала на ресторанта за алергията си и задайте подробни въпроси относно съставките и приготвянето на храната.
