Много храни съдържат собствена защита срещу вируси, гъбички и бактерии. Чрез консумирането на тези храни хората могат да се възползват и от естествената защита на растенията. Храни, които са изследвани за тяхната сила срещу голямо разнообразие от патогени включват чесън, чаени листа, кокосови орехи и джинджифил.
Пресен чесън
Пресен чесън. Снимка: Stockbyte / Stockbyte / Getty Images Чесънът съдържа активно вещество, известно като алицин, което отговаря за антимикробната си дейност. Алицин, който се отделя при смачкване на пресен чесън, показва антипаразитна, противогъбична и антибактериална активност. Изследване от 1999 г., публикувано в "Микроби и инфекции", отбелязва, че чесънът промотира антипаразитна активност срещу чревни паразити и противогъбична активност срещу кандида. Неговата антибактериална активност обхваща широк спектър от резистентни на много лекарства щамове на Е. coli.
Чаени листа
Листа от зелен чай. Снимка: scorpp / iStock / Getty Images Чайните листа показват антимикробна активност като защитен механизъм срещу насекоми и патогени. Черният чай и частично ферментираният чай oolong могат да бъдат особено ефективни срещу вируси, бактерии и гъбички. Изследване от 2007 г., публикувано в "Molecular Nutrition & Food Research", отбелязва, че тези чайове съдържат два класа фенолни съединения, които могат да притежават антимикробни свойства. Друго проучване от 2012 г., публикувано в "Скорошни патенти за откриване на анти-неефективни лекарства", отбелязва, че антимикробните ефекти на чая са доказани срещу обикновени и опасни патогени, включително различни щамове на стафилококи, Е. coli и салмонела.
Кокосови части
Кокосово и кокосово месо. Снимка: Тейлър Хинтън / iStock / Getty Images Кокосът, растение с разнообразни хранителни и медицински цели, предизвиква антимикробни действия срещу гъби, вируси и бактерии, както и паразити. Доклад от 2011 г., публикуван в "Азиатско-тихоокеанския вестник на тропическата медицина", отбелязва, че кокосовото ядро и кокосовата вода притежават тези антипатогенни ефекти. Центърът за изследване на кокосовите орехи отбелязва, че кокосовите насаждения са били използвани в традиционната медицина за борба с различни заболявания, причинени от бактерии и вируси. Някои от тях включват бронхит, обикновен грип, язви (обикновено причинени от бактериите от Н. pylori), гонорея и кожни инфекции.
Супер Спайс
Пресен джинджифил. Снимка: Stockbyte / Stockbyte / Getty Images Джинджифилът, който е бил използван медицински в древен Китай, притежава редица мощни антимикробни свойства, както показват многобройни научни изследвания. Проучване от 2013 г., публикувано в "Journal of Ethnopharmacology", установи, че пресен джинджифил е бил ефективен срещу определени вируси в човешкия дихателен тракт. Изследването, публикувано през 2009 г. в "Глобалния журнал за чисти и приложни науки", заключава, че джинджифил притежава антибактериални свойства както срещу обикновените бактериални стафилококи, така и срещу стрептококи. Изследване от 2005 г., публикувано в "Biochemical and Biophysical Research Communications", показва, че джинджифилът съдържа протеин, който също е ефективен срещу различни гъбички.
