Цвеклото има богато съдържание на витамини и минерали. Сокът от цвекло ви позволява да приемате витамини А, В-1, В-2, Б-6 и С, както и фолиева киселина, калий, калций, желязо и фибри. Сокът от цвекло също съдържа антиоксиданти за борба с клетъчните увреждания и заболявания. Но трябва да внимавате за опасностите от цвекло на цвекло, включително пиене твърде много и възможност за вредни бактерии. Преди да направите значителни промени в храната, консултирайте се с Вашия лекар.
Здравна стойност на сока от цвекло
Антиоксидантите в сока от цвекло ви осигуряват удобен начин да помогнете на тялото си да се бори със свободните радикали, които увреждат клетките и могат да допринесат за рак, сърдечни заболявания и други заболявания. Изследователи от Университета Оксфорд Брукс в Обединеното кралство установяват, че концентриран изстрел от цвекло, наричан още цвекло, сокът има високо общо антиоксидантно и полифенолно съдържание. Полифенолите действат като антиоксиданти, за да блокират действието на ензимите, които раковите клетки се нуждаят от растеж. Антиоксидантите от застрела от цвекло са по-достъпни от тези от други зеленчукови сокове, съобщават изследователите в брой на Journal of Functional Foods от юни 2011 г.
Прекомерно потребление
Излишната консумация на сок от цвекло може да доведе до натрупване на метали, като желязо, мед, магнезий и фосфор, в черния дроб, според изследователите, провеждащи лабораторни тестове в Будапеща, Унгария. "Екстремната консумация на корен от цвекло може да причини няколко нарушения" при здрави пациенти, съобщават изследователите в изданието "Acta Biologica Hungarica" от септември 2007 г. "Излишната консумация се нуждае от специално внимание от пациенти с хемохроматоза, генетично заболяване, желязо в тялото. Това може да доведе до увреждане на черния дроб и панкреаса. Но изследователите добавят, че умереното потребление е от полза за хората с желязо-дефицитна анемия и възпалителни заболявания на червата.
Възможно заболяване
Цвеклото и други свежи зеленчуци и плодове могат да причинят вредни бактерии в сока, според Администрацията по храните и лекарствата в САЩ. Продуктите и сокът често се третират, за да унищожат бактериите или хранителните бактерии могат да замърсят сока. Въпреки че повечето хора имат защита от имунната си система, епизодите на болести, предавани чрез храна, са проследени до пиене на плодов и зеленчуков сок, който не е обработен, за да унищожи вредните бактерии. Симптомите на заболяванията, предавани чрез храна, могат да включват коремна болка, повръщане, диария и грипоподобни симптоми. Почистете внимателно блендерите след употреба. Прясно изцеден сок може бързо да развие вредни бактерии, затова направете само толкова, колкото можете да пиете едновременно.
Мощен сок
От гледна точка на храната, сокът от цвекло е мощен, затова тялото Ви може да не е готово да консумира големи количества, когато започнете, според Juicing-for-Health.com. Започнете със сок от половин средно големи цвекло веднъж седмично и бавно увеличете до цялото цвекло през седмицата. Фирменото, невинно цвекло работи най-добре за соковете. Цвеклото остава свежо за няколко седмици без прикрепените листа. Цвеклото се съхранява само за три до четири дни в хладилника със зелено прикрепено, защото коренът трябва да доставя влага на листата.
