Cilantro е дантелена билка, използвана за сезонни храни и е популярна по-специално в ястията Tex-Mex. Cilantro прилича на магданоз, но има много по-остър мирис и вкус. Семената му са известни като кориандър и придават различен вкус от листата на листата и не се използват за сезонни съдове. Всички части на растението са годни за консумация и се предлагат целогодишно. Алергията към кориандър е рядка, но се случва и може да имате по-голяма вероятност да развиете алергия към кориандро, ако сте алергични към бреза на прашеца.
Cilantro алергия
Алергията към кориандър се класифицира като хранителна алергия. Яденето на ястие, съдържащо кориандро, може да предизвика имунна реакция скоро след поглъщането му. Вашата имунна система може да обърка веществата в кориант като вредни и да отделят антитела, наречени IgE или имуноглобулин Е, които работят за неутрализиране на възприеманата заплаха. Хистаминът също се освобождава, което обяснява повечето симптоми на алергична реакция. В медицинското списание "Алергия" се съобщава, че веществото, което причинява алергична реакция към кориандър или коренче, е вид протеин.
Синдром на устната алергия
Cilantro може също да причини вид алергия, известна като синдром на перорална алергия, който също се нарича алергия към хранителна поленова терапия. Това се дължи на кръстосана реактивност между някои протеини на поленовата растителност и някои сурови плодове, зеленчуци, ядки и подправки. Ако имате алергия към определени видове растителен прашец, може да почувствате по-лека реакция към храни от сродни растителни видове. Ако например сте алергични към полен от бреза, детската болница в Пенсилвания казва, че може да усетите алергия към някои храни, включително ябълки, праскови, череши, сливи, целина, картофи, чушки, орехи, бадеми, копър и кориандър , Симптомите включват изтръпване или подуване на устата и гърлото и дразнене на венците. Синдром на алергична реакция на устата се получава, тъй като протеините в тези храни са структурно подобни на алергично-предизвикващите протеини в цветен прашец на бреза и са признати от организма като алергени.
Симптомите на артилерията на Cilantro
Симптомите на артилерията с кориандър са в общи линии същите като симптомите на всяка хранителна алергия. Реакцията може да варира от леки до животозастрашаващи. MayoClinic.com заявява, че повечето хора развиват алергични симптоми в рамките на няколко минути до два часа след хранене на алергенната храна. Леките симптоми включват изтръпване на устата и езика, уртикария и сърбеж. По-тежките симптоми включват подуване на устата и устните, затруднено дишане и хрипове, болки в корема, гадене, повръщане и главоболие.
Анафилактичен шок
Въпреки че е изключително рядко, възможно е да има анафилактична реакция към кориандър или семената от копър. Анафилактичният шок е животозастрашаваща алергична реакция, която изисква незабавно медицинско обслужване. Този тип алергична реакция протича незабавно, причинявайки на всички тъкани на тялото да освободят хистамин. Симптомите на анафилактичен шок включват оток на лицето, коремни спазми, обърканост, тревожност, затруднено дишане и преглъщане, кашлица, спадане на кръвното налягане, неравномерен сърдечен ритъм, бърз импулс, припадък, шок и загуба на съзнание. Това е извънредна ситуация в 911 г. и ако не бъде лекувана незабавно, тя може да бъде фатална.
