Ябълковият оцет се произвежда чрез ферментация на сок от червени ябълки, особено онези сортове, които са с ниско съдържание на захар и с висока киселинност. Ябълковият оцет се консумира като салатен дресинг, въпреки че вероятно е по-известен като народно средство за борба с различни здравословни проблеми, особено стомашно-чревни оплаквания. Има анекдотични съобщения, които твърдят, че консумирането на оцет от ябълково вино е също ефективно за облекчаване на замайване и световъртеж, но няма клинични проучвания в подкрепа на такива твърдения от 2012 г. Въпреки че не е добре разбран, ябълковият оцет може да повлияе на кръвното налягане и нивата на кръвната захар, защо може да облекчи или да причини замайване при някои потребители. Консултирайте се с Вашия лекар, преди да го прибавите с ябълков оцет.
Ябълков оцет
Ябълковият оцет се произвежда чрез ферментиране на ябълковото ябълково вино, което е по-малко филтрирано от суровия ябълков сок. Процесът на ферментация използва дрожди, за да превърне плодовата захар или фруктоза в алкохол и след това в оцет с помощта на киселинно образуващи бактерии, според "PDR за хранителни добавки". Ябълковият оцет съдържа главно оцетна киселина, но също така и някои ябълчена киселина и лимонена киселина. Следователно, той има много сладък или кисел вкус. Ябълковият оцет е добър източник на много следи от минерали, електролити, витамин С, естествени ензими и аминокиселини.
Потенциални ползи
Научните изследвания за ползите от ябълковия оцет са редки, въпреки че анекдотичните доклади, които обявяват неговата лечебна стойност, са многобройни и датират от много поколения, в съответствие с "Естествения стандартен херб и допълнението към справката: Доказани клинични прегледи". оцет може да подпомогне храносмилането, което след това повлиява нивата на кръвната захар, освобождаването на инсулин и метаболизма. Ябълковият оцет също показва антимикробни свойства и може да бъде от полза за инфекциите. Освен това въздейства върху кръвното налягане, като помага да се регулира съдържанието на вода в тъканите, тъй като съдържа електролити като калий и натрий. Освен това, той окислява, очиства и изтънява кръвта, което прави клетките на тромбоцитите по-малко лепкави.
Замаяност и ябълков оцет
Замаяност, наричана също замайване, е често срещан симптом, свързан с голямо разнообразие от болестни състояния и хранителни фактори. Често срещани причини за замаяност са свързани с нивата на кръвната захар и кръвното налягане, според "Учебникът на функционалната медицина". Пропускането на хранене и лошото храносмилане допринасят за ниската кръвна захар или хипогликемията, която обикновено води до летаргия, главоболие и световъртеж. Лошата циркулация и ниското кръвно налягане също водят до вид замайване, когато човек се изправи, което се нарича ортостатична хипотония. Ако ябълковият оцет стимулира храносмилането и регулира кръвната захар и кръвното налягане, това може да обясни как това помага на някои хора с някои видове замаяност. Въпреки това, световъртежът е причинен и от различни заболявания, травми и фактори на начина на живот, които вероятно няма да бъдат повлияни от добавката на ябълков оцет. Поради това е важно да се консултирате с Вашия лекар, ако имате хроничен световъртеж.
Предупреждения
Ако ябълковият оцет влияе върху кръвното налягане, тогава може да има риск от понижаване на кръвното налягане твърде ниско и всъщност причинява замайване, ако консумирате прекалено много от него. Повечето потребители допълват с една супена лъжица или два пъти дневно, но започнете с по-малко и вижте как се чувствате след това. Освен това има известна загриженост, че дългосрочната употреба може да изчерпи йодните нива в тялото ви и да ви изложи на риск от хипотиреоидизъм или ниска функция на щитовидната жлеза. Един от симптомите на хипотиреоидизъм е замаяност.
