Въпреки че "Зеленото яйце и агнешко" звучи като книга на д-р Сеус, всъщност се отнася до използването на готварска печка за готвене на зелено яйце, за да готви агнешка паничка. Тези готварски печки включват функции както на барбекю в задния двор, така и на камедо-камерна фурна. Керамичните страни на Зеленото яйце държат топлина за по-равномерен готвач, отколкото просто печене на агънце. Коя подправка или рецепта, която използвате, за да подготвите овнешкия си сам зависи от вас - но готвенето на зелено яйце остава същото.
Етап 1
Осветете зеленото си яйце и повишете температурата до 500 градуса.
Стъпка 2
Пригответе агнетата с подправки, марината или маслото според вашата рецепта. Ако обвиете изложените краища на костите в калай, това предотвратява раздробяването и изгарянето на съставките върху тях.
Стъпка 3
Поставете багажника на агне върху рафта на Зеленото яйце за 3 минути, след което се обърнете. Гответе за 3 минути от другата страна.
Стъпка 4
Затворете капака на зеленото яйце. Оставя се агне да готви още 5 минути.
Стъпка 5
Проверете температурата на месото чрез поставяне на термометър за готвене. Поставете върха в центъра на най-дебелата част от срещата, без да докосвате костта. Месото е готово, ако е на 140 - 145 градуса - 150, ако предпочитате добре.
Стъпка 6
Извадете багажа на агнета, докато носите топлоустойчивите ръкавици за готвене. Поставете го на чиста повърхност и поставете лист от калай върху върха. Оставете го да почива в продължение на 10 минути. Преобладаващата топлина продължава да готви агнето, докато не свърши.
Нещата, от които се нуждаете
- Станиол
- Смес от подправки
- Топлоустойчиви ръкавици за готвене
- Термометър за готвене
Съвети
- Смес от чесън, горчица и черен пипер се препоръчва от производителите на зелено яйце за тази рецепта - но не се колебайте да експериментирате с вашите собствени. Също така можете да си купите готови подправки за агнешко месо.
