Може да мислите, поради размера си, че бебешката царевица се отглежда от миниатюрни царевични растения, но всъщност е просто обикновена царевица, която е била взета преди зреене. Повечето от бебешката царевица, открита в САЩ, е в кутия и е внесена от Азия. Докато царевицата се счита за скорбяла зеленчук поради съдържанието на въглехидрати, бебешката царевица има хранителен грим, който е по-близо до не-скорствуващ зеленчук. Плюс това, това е добър източник на важни хранителни вещества, които ви поддържат здрави.
Нискокалорична царевица
Бебешката царевица е нискокалоричен зеленчук с 25 калории на порция 1/2 чаша. За сравнение, 1/2 чаша сервиране на обикновени царевични зърна, които се считат за нишестени зеленчуци, има 80 калории. Бебешката царевица има подобно съдържание на калории спрямо други не-скорбялни зеленчуци като броколи, карфиол и зелен фасул. Като нискокалорична храна, бебешката царевица може да ви напълни, без да ви струва прекалено много калории, което го прави добър избор за тези, които се опитват да загубят или поддържат здравословно тегло.
Нисковъглехидрати, висококачествена царевица
Точно както калориите, бебешката царевица също има по-нисък брой въглехидрати от обикновената царевица, но все още е добър източник на фибри. 1/2-чаша сервиране на бебешка царевица съдържа само 4 грама въглехидрати, срещу 15 грама в 1/2 чаша обикновени царевични зърна и 2 грама фибри. Получаването на повече фибри във вашата диета предлага редица ползи за здравето, включително по-нисък риск от сърдечни заболявания и диабет тип 2. Влакна в храни, като например бебешка царевица, също ви помагат да се чувствате пълноценни и да сте били свързани с по-ниски телесни тежести.
Някои протеини и мазнини са свободни
1/2 чаша сервиране на бебешка царевица съдържа 2 грама протеин и 0 грама мазнини. И протеините и мазнините са основни хранителни вещества, но ако ядете разнообразие от храни, трябва да сте в състояние да удовлетворите по-добре нуждите си. Препоръчва се да получите 10 до 35 процента от калориите си от протеини и 20 до 35 процента от калориите си от мазнини. Протеинът е необходим за създаването на нови клетки, а мазнините действат като източник на енергия.
Гледайте натрий
Като консервирана храна, бебешката царевица е източник на натрий. 1/2 чаша сервиране на бебешка царевица съдържа 280 милиграма натрий. Ако сте загрижени за съдържанието на натрий, може да намерите свежа царевица на пазара на местния фермер. Твърде много натрий в храната повишава кръвното налягане и може да доведе до задръжка на течности. В идеалния случай дневният прием на натрий трябва да бъде по-малко от 2,300 милиграма на ден.
Витамини и минерали
Бебешката царевица е богата на хранителни вещества и 1/2 чаша сервира 4% от дневната стойност за витамин А и желязо и 2% от дневната стойност за витамин С (виж референция 2). Като основни хранителни вещества за вашата имунна система витамините А и С помагат на организма да се бори с инфекцията (вж. Референция 7). Вашето тяло се нуждае от желязо, за да транспортира кислород от белите дробове до останалата част от тялото ви (виж референция 8).
