Ако не сте забелязали, че купувате цели бадеми и обработвате сами, е по-евтино, отколкото да се залеете за бадемите. Проблемът е да знаете колко да купите. След като бъдат преработени в по-фини парчета, бадемите имат по-голям обем, отколкото в цялата си форма. Като цяло, ако се прибереш в дома си със същия обем от цели бадеми, колкото размера на бадените бадеми, от които се нуждаеш, сигурно ще имаш достатъчно - с няколко екстри, за да се наложи, докато десертът е във фурната.
Етап 1
Започнете с идентифициране на количеството на напукани бадеми, за които се изисква рецепта - например 1 чаша.
Стъпка 2
Закупете приблизително еквивалентно тегловно съдържание на цели бадеми. Торба с цели бадеми, която тежи около 4 унции, ще доведе до около 1 чаша смлян бадем.
Стъпка 3
Измерете цели бадеми до около 7/8 чаша. Тази сума е необходима, за да се създаде около 1 чаша земя бадеми.
Стъпка 4
Пригответе яйцата за шлайфане, като ги препечатате, ако искате. Поставете ги в фурна, настроена на 325 градуса по Фаренхайт за 15 минути, което ще премахне известна масленост и ще увеличи вкуса. Замразяването на охладените ядки за около 60 минути ще помогне на бадемите да се смилат по-добре.
Стъпка 5
Почистете всички бадеми в кухненски процесор или мелница. Помнете яйцата, за да сте сигурни, че имате необходимата сума за рецептата. Процеси повече цели бадеми, ако те не измерват до 1 чаша.
Нещата, от които се нуждаете
- Измервателни чаши
- Кухненски робот или мелница
- Тава за печене, по избор
Съвети
- Бадемите от бадеми добавят насипно състояние и текстура към печени продукти като сладкиши и бисквитки. Те също така заменят цялото или част от брашното в чаени хлябове и кори, но резултатите ще бъдат по-пищни, отколкото при използването на бадемово брашно. Цели бадеми не трябва да се бланшират и ожуляват преди смилането, освен ако рецептата не изисква специални бадеми без кожа.
