Докато традиционното черно кафе е направено от печени кафе на зърна, зелените кафе напитки се приготвят чрез непечените или "зелени" кафе на зърна. Екстрактите от зелени кафе на зърна са показали много ползи за здравето при научните изследвания. Основните компоненти на зеленото кафе, отговорен за тези ползи, са кофеинът и хлорогенната киселина - вид антиоксидант, въпреки че някои ефекти са повлияни от фактори, различни от тези съединения.
Потенциално отслабване
Според проучване, публикувано през март 2006 г. в "BMC Complementary and Alternative Medicine", ежедневното добавяне на екстракт, приготвен от зелени кафе на зърна, намалява телесните мазнини и телесното тегло при мишки, както и мастната съставка в черния дроб. Ефектът е подобен при мишки, допълнени с изолирани хлорогенни киселини и кофеин, което предполага, че това са съединенията, отговорни за ефекта. Хлорогенните киселини, открити в зеленото кафе, могат да бъдат усвоявани и абсорбирани от хората, което предполага подобна наличност като екстракта.
Намаляване на високото кръвно налягане
В допълнение към ефектите си върху насърчаването на загуба на тегло, хлорогенните киселини в зеленото кафе могат да намалят кръвното налягане. Според проучване, публикувано през 2006 г. в "Клинична и експериментална хипертония", пациентите, допълнени с 140 милиграма екстракт от зелен екстракт от кафе на зърна на ден, демонстрират понижено кръвно налягане по време на проучването. Не са съобщавани никакви странични ефекти, което предполага, че зеленото кафе е безопасен начин да се намали високото кръвно налягане.
Подобрено настроение и когнитивно представяне
Кофеинът, който се намира в зеленото кафе, има положителен ефект върху настроението и мозъчната активност. Според изследване, публикувано през февруари 2008 г. в "Хранителен бюлетин", няколко изследвания потвърдиха, че кофеинът може да подобри реакционното време, бдителността, паметта, бдителността, фокусът, умората и други фактори на когнитивното представяне. Рецензенти смятат, че оптималният прием на зелено кафе е между 38 и 400 милиграма на ден или между приблизително 1/3 чаша и четири чаши кафе.
Ползи от антиоксиданти
Зелените кафе на зърна и произведените от тях продукти съдържат множество антиоксиданти, които са съединения, които намаляват ефектите на клетките, увреждащи свободните радикали в организма. Тази превантивна функция ви осигурява по-здравословен начин, като намалявате размера на щетите и стреса, които клетките могат да натрупат. Според проучване, публикувано през юли 2004 г. в "Journal of Agricultural and Food Chemistry", хлорогенните киселинни антиоксиданти в зелените кафени зърна могат да предотвратят разпространението на четири вида ракови клетки, което предполага, че зеленото кафе може да бъде полезно за предотвратяване на някои видове рак.
