Американците консумират въглехидрати в количества, които често надхвърлят 300 до 400 грама на ден. Повечето въглехидрати в стандартната американска диета идват от зърнени храни, нишестени зеленчуци, захар, плодове, кисело мляко и мляко. Диетичните насоки за 2010 г. за американците препоръчват 45% до 65% от калориите да идват от въглехидрати. Ако консумирате повече от тялото си, можете да започнете да изпитвате някои здравословни проблеми.
Качване на тегло
Един от първите признаци на прекомерен прием на въглехидрати е наддаването на тегло или неспособността да отслабнете. Не само, че излишният прием на въглехидрати допринася за допълнителните калории за вашата диета, но и стимулира освобождаването на по-големи количества инсулин. Високите нива на инсулина ви помагат да контролирате нивата на кръвната си захар, като натрупате захарта, циркулираща в кръвта, която е резултат от усвояването на храни, съдържащи въглехидрати, в клетките, където се съхранява като мазнина.
Високи нива на кръвната захар
По време на процеса на храносмилане, въглехидратите се разграждат в глюкоза или захар, която след това се абсорбира в кръвта. Колкото повече въглехидрати ядете, толкова по-високо се повишава нивото на кръвната захар след хранене. Инсулинът обикновено се отделя от панкреаса в количества, които са пропорционални на повишаването на нивата на кръвната Ви захар. С времето обаче панкреасът може да стане по-малко ефективен при производството на тези големи количества инсулин. Ако имате преддиабет или диабет, панкреасът Ви вече показва признаци на умора. В резултат на това прекомерният прием на въглехидрати може да доведе до високи нива на кръвната захар и неконтролиран диабет.
Високи триглицериди
Вашите триглицериди в идеалния случай трябва да бъдат под 150 милиграма на децилитър, за да поддържате сърцето си здраво. Храненето на твърде много въглехидрати се свързва с по-високи нива на триглицеридите, докато намаляването на приема на въглехидрати може да ви помогне да върнете тези нива обратно в желания диапазон, според доклад, публикуван през август 2005 г. в "Хранене и метаболизъм".
Ниски нива на HDL холестерол
HDL холестеролът често се нарича добър холестерол, който предпазва сърцето ви от сърдечно-съдови заболявания. В идеалния случай вашият HDL холестерол трябва да бъде 60 милиграма на децилитър или повече. Диетата с високо съдържание на въглехидрати често се свързва с по-ниски нива на HDL холестерола. В проучване, публикувано през май 2004 г. на "Annals of Internal Medicine", групата, която хапва калорийно ограничена диета с високо съдържание на въглехидрати, има капка 1,6 милиграма на децилитър в нивата на HDL холестерола, докато групата, приписана на нисковъглехидратните диетата повишиха HDL с 5,5 милиграма на децилитър.
