Редовните, хранителни брюкселско зеле са визуално привлекателни малки зеленчуци; малките зелени кръгове изглеждат като малки зеле. Леко горчив вкус на брюкселско зеле, обаче, често е придобит вкус. Избирането на по-малки глави от зеленчука, не по-големи от 2 инча в диаметър, може да увеличи сладостта и привлекателността на кълновете. Готвенето на обикновени брюкселско зеле върху печката е лесно и здравословно, за да получите ежедневните нужди от желязо, влакна и витамин С.
Варене или пара
Етап 1
Измийте обикновените брюкселски зеле с вода и отстранете всички обезцветени или изсъхнали листа преди готвене.
Стъпка 2
Нарежете брюкселското зеле на половина, за да сведете до минимум горчивия вкус на зеленчука. Ако предпочитате външния вид на целия зеленчук, оставете го непокътнати, но изрежете Х-образна форма в основата на стеблото. Разрезът помага да се регулира времето за готвене на зеленчуците, така че вътрешността и външността на кълновете да се приготвят равномерно.
Стъпка 3
Изсипете вода в студен съд за готвене. При кипене добавете 1 чаша вода за всяка чаша зеленчуци. Ако сте загрявали с пара, поставете кошницата в саксията и добавете 1 до 2 инча вода. Варене и пара са подобни методи за готвене; Парата обаче запазва повече от хранителната стойност на брюкселското зеле, отколкото кипене.
Стъпка 4
Нагласете готварската печка върху печката на висока температура и довеждайте водата до варел. Добавете кълновете в кошницата или котлона за пара и върнете водата в кипене. Гответе брюкселското зеле за осем до 10 минути.
Стъпка 5
Изцедете варелите брюкселско зеле или ги извадете от кошницата за пара и прекарайте студената вода над зеленчуците, за да ги спрете да готвят по-нататък. Сервирайте незабавно.
Sauteeing
Етап 1
Загрейте 2 супени лъжици. зехтин в тиган при средно висока температура.
Стъпка 2
Поставете измитите и подготвени брюкселски зеле в тигана.
Стъпка 3
Добавете подправки или придружители по желание, като например лук, чесън, лимонова кора или кафява захар.
Стъпка 4
Разбъркайте брюкселското зеле понякога, за да предотвратите залепването на зеленчуците в тигана и да насърчите дори и готвенето.
Стъпка 5
Потопете нож или вилица в кълнове, за да тествате нежност. Отстранете кълновете от топлината, след като зеленчуците ви са в желания вкус. Застудяването на средно големи брюкселски зеле може да отнеме между пет и 15 минути.
Нещата, от които се нуждаете
- Нож за подстригване
- Дъска за рязане
- Измервателна чаша
- гърне
- Кошница за пара
- решето
- Skillet
- Зехтин
- Подправки, по избор
