Изследванията през последните години сочат влиянието на захарта върху способността ни да достигаме и поддържаме идеалното тегло и да предотвратим хронични заболявания като болест на рака, диабет и сърдечни заболявания.
Но разговорът за захарта не е толкова просто. Понастоящем не съществува ясно послание относно количеството захар, което да се консумира ежедневно съгласно настоящите ни хранителни указания. Също така няма етикет на етикета на хранителните вещества, няма горна граница от FDA и ограничени насоки за справка. Добавете към него, че захарта идва в много форми и можете да видите точно защо разговорът е толкова труден и важен за нас, за да разгърнем.
С толкова много имена за захар не винаги е лесно да знаем как, кога, от какъв тип или откъде го получаваме. За да се усложнят нещата, нашият текущ панел за хранителните данни не ви позволява да знаете колко грама естествено срещащи се захар срещу добавен захарта е в продукт. Така че трябва да разчитате единствено на способността ви да четете списъка с съставки и да разпознавате всички тези думи за захар, когато се опитвате бързо да преминете през пазаруването си, като имате предвид основните си цели.
Засега най-доброто, което можем да направим, е да се опитаме да оценим колко захар (както естествено, така и добавена) се съдържа в продуктите, които ядем. Изглежда, че това отнема малко математика, но изглежда нещо подобно:
1 чаена лъжичка захар = 4 грама захар
Продукт с 16 грама захар съдържа 4 супени лъжици захар
Има 4 kcals / грам захар = 64 калории от само 4 супени лъжици захар
Примерният ден ви показва колко закътано може да се добави захарта:
Разменете кокосовото кисело мляко с обезмаслено кисело мляко и намалете приема на захар от киселото мляко наполовина. Снимка: Стивън Брисон Фотография / Момент / Гети изображения закуска
Starbucks grande vanilla latte (35 грама захар)
Chobani Топено кокосово кисело мляко (13 грама захар), покрито със специален К нискомаслен гранула (9 грама захар)
Среден банан (около 15 грама захар)
Общо грама захар = 72 грама
Закуска Редо
Starbucks grande latte (17 грама захар)
(3 грама захар) и нарязан на кубчета банан (около 15 грама захар)
Общо грама захар = 39 грама
Сутрешна закуска
Гроздова зърна от ябълково зърно
Общо грама захар: 12 грама
Сутрешна закуска
Emerald Dark Chocolate Какао печена бадеми, 100 калории пакет
Общо грама захар = По-малко от 1 грам
обяд
Салата с:
1/4 чаша сушени боровинки (20 грама захар)
1/4 чаша захаросани пекани (8 грама захар)
2 унции на разбито козе сирене
2 супени лъжици балсамов винегрет (4 грама захар)
Малка ролка за хранене с пшеница (2 грама захар)
Общо грама захар = 34 грама
Обяд
Салата с:
Средна ябълка (около 15 грама захар)
1/4 чаша нарязани орехи (по-малко от 1 грам захар)
2 унции на разбито козе сирене
1 супена лъжица балсамов оцет и зехтин (2,5 грама захар)
1 парче собствен 100% пълнозърнест хляб (по-малко от един грам захар)
Общо грама захар = 18,5 грама
Следобедна закуска
Фъстъчено масло Cookie Lara Бар (18 грама захар)
Чаша кафе с 1 супена лъжица ароматизирана кафе-сметана сметана (5 грама захар)
Общо грама захар = 23 грама
Следобедна закуска
Каши шоколадова бадемова и морска сол с бар Chia Chewy Granola (7 грама захар)
Има някои гранула барове с малко по-малко захар, но балансираната комбинация от мазнини и протеини за точното количество калории, намиращи се в този бар, го прави добър пример за закуска.
Кафе с редовно половин и половина (по-малко от 1 грам захар)
Общо грама захар = 8 грама
Размяната на подходящите съставки може да ви помогне да намалите количеството захар, без да намалите вкуса. Снимка: Westend61 / Westend61 / Getty Images Вечеря
Около 2 чаши паста (4 грама захар)
1/2 чаша доматен сос (7 грама захар)
Парен броколи
Цветна салата с 3 супени лъжици бутилирана италианска превръзка (3 грама захар)
Честен чай Органичен мед Зелен чай, 8 унции (9 грама захар)
Общо грама захар = 23 грама
Вечеря
2 чаши пълнозърнесто макаронени изделия (4 грама захар)
Смяната на пастата може да ви даде същото количество захар, но допълнителните протеини и влакна ще ви помогнат да ви запълнят.
Нарязани зеленчуци, нарязани в зехтин с 1/2 чаша нарязани домати (2,5 грама захар)
Парен броколи
Цветна салата с домашно винегрет: зехтин, пресен лимонов сок, сол, черен пипер
Ароматизиран продавач
Общо грама захар = 6,5 грама
Общо грамове захар за деня = 164 грама
Общо грамове захарното възстановяване = 72 грама
По-късно през тази година очакваме нови насоки за диетата през 2015 г. с по-голям акцент върху захарта и по-ясни указания. Междувременно продължавайте да четете списъци с съставки, да изчислявате колко захар консумирате и да търсите храни с най-малко добавени захари.
Какво мислиш?
Смятате ли, че получавате твърде много захар в диетата си? Изненадате ли колко захар съдържат някои от споменатите храни? Проверявате ли етикетите на храните за съдържание на "добавена захар"? Оставете коментар по-долу и ни уведомете.
Allison Stowell, MD, RD, CDN, е регистриран диетолог за "Guiding Stars Licensing Company", компания, посветена на подпомагането на хората да намерят добър, по-добър и най-добър избор в супермаркета. Посетете блога на Алисън, за да прочетете повече и се свържете с нея в Twitter.
