Много потребители вярват, че оранжевото е просто оранжево. Цитрусовите производители често се сблъскват с това погрешно схващане, като се има предвид броят на сортовете, налични в този клас плодове. Портокалите са в горната част на цитрусовата верига, както по отношение на храненето, така и на преработката на сокове. Мандарините, които са братовчеди на китайски портокали от мандарина, са сходни по вид, но се различават в много аспекти. Изучаването на ключовите разлики между портокалите и мандарините може да ви помогне да подготвите по-добре храната и лека закуска в съответствие с вашата диета.
Осезаеми качества и вкусове
Портокалите са на второ място по отношение на грейпфрут, докато мандарините са по-малки от портокалите. И двете имат оранжеви кожи, които са обелени преди хранене. Някои видове портокали се наричат "пъпки", дължащи се на корем-бутонни петна по краищата им. Мандарините имат леко по-меки кожи, поради което те често се заблуждават за развалени портокали. Предимството на меките кожи е, че мандарините лесно се обелват. От гледна точка на вкуса и двата портокала са мандарините са сладки, като последните цитрусови плодове са по-сладки. Кръвта оранжева, междувременно, е изключително кисел и зародишен плод, обвит в по-дебела кожа, отколкото обикновено оранжево.
Основни хранителни различия
От гледна точка на храненето, портокалите и мандарините имат повече прилики, отколкото разлики. Съгласно данни за самозахранването, 1 чаша от всеки плод съдържа около 100 калории, 1 грам мазнини и 26 въглехидрати. Портокалите обаче имат значително повече витамин С и фибри: Според базата данни една чаена чаша предлага 8 грама влакно, което е два пъти повече от мандарините. Последният плод осигурява 87% от вашето ежедневно изискване за витамин С, докато портокалите предлагат 201% от същия размер.
Сезони и региони
Цитрусовите плодове се считат за част от зимната продукция. Всъщност "Хюфингтън пост" казва, че мандарините са в най-високата им наличност между октомври и април. Макар че първоначално са от Китай, мандарините се отглеждат предимно в субтропичен климат, така че цитрусовите плодове могат да процъфтяват през по-топлите зимни месеци в тези райони. Мед Мандарини са най-популярната форма и се отглеждат във Флорида. Докато портокали и мандарини често се внасят от цял свят, те могат да продължат и със седмици, когато се съхраняват в хладилника.
Предложения за хранене
Най-добрият начин да ядете портокали и мандарини е на ръка. Просто върнете коричката с ноктите си и се насладете на секции. И двата вида цитрусови плодове съдържат семена, затова не забравяйте да ги ядете. Можете също така да отрежете плодовете на части и да изядете прясното месо от кората. Мандарините правят сладко допълнение към плодовите чаши, без да са преувеличени в кисело мляко. Ако търсите да направите домашно приготвен портокалов сок, избирате изключително от портокали Валенсия. Техният сок ги прави невъзможно да се ядат на ръка, затова те са най-добре запазени за вашия сокоизстисквачка или блендер.
