Тип въглехидрати или нишесте, които тялото ви не може да смила, диетични фибри съществува само в растителните храни. Регулира вашето храносмилане, изхвърля червата и се добавя насипно състояние към вашия стол. Плодовете, пълнозърнестите храни и зеленчуците, включително марулята, са източници на фибри. Влакната в марулята е разтворима и неразтворима.
Разтворим срещу Неразтворимо влакно
В растителните продукти се откриват два вида влакна: разтворими и неразтворими. Растителните клетки съдържат водоразтворими фибри, което означава, че те се разтварят във вода, за да станат меки гел. Разтворимите фибри помагат на тялото ви да се свърже с холестерола и да го премахне от кръвта. Той също така може да помогне за укрепване на изпражненията и забавяне на храносмилането, за да поддържа нивата на кръвната захар по-стабилни. Неразтворимите влакна преминават бързо през червата Ви, предотвратявайки запек и чревни инфекции. Чрез предотвратяване на запек, тя също може да помогне за предотвратяване на хемороиди. Намерете неразтворими влакна предимно в плодове с ядливи кожи, сурови зеленчуци, ядки, боб и пълнозърнести храни.
Видове разтворими влакна
Разтворимите фибри могат допълнително да бъдат разбити на типове: бета-глюкан, намиращ се основно в зърнени храни; пектин, захарни киселини главно в плодовете и сладките зеленчуци; естествени венци, включително гуар, рожков, акация, карагенан и ксантан; и инулин, наличен в лук, цикория и пшеница. Radicchio марулята е богата на инулин, маслото маруля не е. Други салати могат да съдържат някакъв пектин и инулин, но точните съотношения зависят от вида.
Маруля като влакно
Марулята не е с високо съдържание на фибри в сравнение с други продукти. Ромската маруля например съдържа 1,2 грама влакно на чаша, докато айсберг има само 0,7 грама на чаша. Сравнете това с опциите с по-високи влакна, като например круша с 5.1 грама, 1 чаша зелен фасул с 4 грама или половина сладък картоф с 3.9 грама. Националната академия по хранене и диетология препоръчва да получавате между 20 и 35 грама влакна на ден от различни източници, за да стимулирате доброто здраве.
Усложнения
Повечето хора трябва да се стремят да ядат повече фибри от всякакъв вид, за да стимулират добро храносмилане. Обаче, тези, които изпитват определени нарушения на храносмилането, включително синдром на раздразнените черва или болестта на Crohn, могат да се отдръпнат напълно от фибрите. Те също могат да установят, че някои видове влакна, като инулин, причиняват засилване на симптомите, така че те трябва да се избегнат. За съжаление, определянето на задействаните храни е индивидуално; някои салати могат да причинят храносмилателни проблеми, докато други са напълно смилаеми за вас. Дневникът за храна може да Ви помогне да идентифицирате личните си задействания; понякога не е маруля в салата, която сте яли, това е причина за проблем, но други зеленчуци, които сте добавили.
