Лен сече е древна храна, ценена за лечебните си свойства още от 650 г. пр. Хр. Днес повечето хора ядат ленено семе, защото това е източник на здравословни мазнини, фибри и други хранителни вещества, борещи се с болестта. Лененото семе може да се изяде цялото или на земята, но ако ядете цялото семе, не забравяйте да ги дъвчете внимателно, за да разкъсате семената и да освободите хранителните вещества.
Сърцето Смарт
Храненето с ленено семе може да помогне за намаляване на кръвното налягане. Снимка: Дарин Климек / Цифрова визия / Гети изображения Лененото семе е с ниско съдържание на наситени мазнини и високо съдържание на ниско съдържание на холестерол в ненаситените мазнини. Това също е добър източник на омега-3 мастни киселини, които се препоръчват като част от здравословна диета. Статия, публикувана в "Приложна физиология, хранене и метаболизъм" през октомври 2009 г., показва, че яденето на ленено семе ежедневно може да осигури сърдечно-съдови ползи чрез намаляване на нивата на холестерола и възпаление. Американската сърдечна асоциация също така съобщава, че дневната консумация на ленено семе може да помогне за намаляване на кръвното налягане.
Оптични предимства
Влакното в лененото семе може да ви помогне да контролирате кръвната захар. Снимка: Thinkstock / Stockbyte / Getty Images Две супени лъжици ленено семе осигуряват около 4 грама влакно, което е важно за поддържане на здравословната си стомашно-чревна система. Голяма част от влакното в лен е разтворимо влакно, което привлича вода и образува гел. Разтворимите фибри забавят изпразването на стомаха, което ви кара да се чувствате напълно по-дълго и това спомага за стабилизирането на кръвната Ви захар. Според MedlinePlus, лененото семе може да бъде полезно и за намаляване на апетита ви и да ви помага да ядете по-малко. Освен това може да помогне за понижаването на хемоглобина А1с, което е мярка за тримесечната средна стойност на глюкозата при диабетици.
Ленено семе и профилактика на рака
Направете ленено семе от вашата здравословна диета. Снимка: Jupiterimages / Stockbyte / Getty Images Лен сече също съдържа съединения, наречени лигнани, които са фитоестрогени или растителни вещества, които действат като естроген. Фитоестрогените са изследвани за тяхната потенциална роля за намаляване на някои видове рак, особено рак на гърдата, дебелото черво и простатата. Понастоящем резултатите са противоречиви и изследванията за ролята на лигнаните и профилактиката на рака не са ясни.
Как и колко
За допълнителна криза добавете ленено семе към вашите печени продукти. Снимка: Jupiterimages / Stockbyte / Getty Images За да получите сърдечно-съдовите и влакнести ползи от ленено семе, Медицинският център на Университета в Мериленд препоръчва да ядете около 1 супена лъжица ленено семе 2 до 3 пъти на ден. Най-добре е да смилате семената точно преди да ги ядете и да пиете много вода. Освен това, уверете се, че ядете земеното ленено семе в рамките на 24 часа; след това започва да губи активните си съставки.
Лененото семе може да добави малко хрупкавост, когато се поръсва със зърнени храни, овесени ядки или кисело мляко. Или опитайте да ги поръсите върху печени зеленчуци. Много хора също искат да ги добавят към тесто или тесто за печени продукти, като хляб и кифли. Една супена лъжица ленено семе, смесена с 2 до 3 супени лъжици гореща вода, ще образува плътен гел, който можете да използвате като заместител на яйцата при печене.
