Полиненаситените мазнини са здравословни мазнини, открити в растителните храни и рибата. По химичен път, полиненаситените мазнини са уникални, защото съдържат повече от една двойна връзка между въглеродните атоми. Яжте храни, богати на полиненаситени и мононенаситени мазнини. Тези видове мазнини имат благоприятен ефект върху нивата на холестерола. Консултирайте се с Вашия лекар преди да направите промени в диетата си.
LDL холестерол
Липопротеините с ниска плътност или LDL холестерола могат да бъдат вредни във вашето тяло. Вашето тяло използва LDL за пренасяне на холестерола от черния дроб до останалата част от тялото ви. Клетките в цялото тяло използват холестерола, за да направят нови клетки и да поправят повреда. Ако имате твърде много LDL в кръвта, той може да се прикрепи към стените на артериите и да предизвика натрупване на плаки. Това може да доведе до атеросклероза, инфаркт или инсулт. LDL обикновено се нарича "лош" холестерол. Вашето ниво на LDL холестерол е пряко свързано с вашата диета. Нездравословните мазнини, като транс-мазнини и наситени мазнини, всъщност могат да увеличат LDL в тялото ви. Вашият лекар ще проверява холестеролните ви нива на всеки пет години, ако сте като цяло здрави. В идеалния случай, вашият LDL холестерол трябва да бъде под 100 mg / dL, според American Heart Association.
HDL холестерол
Липопротеинът с висока плътност или HDL холестеролът е полезният "добър" холестерол, който преминава през кръвта Ви. HDL минава през тялото ви, поема излишния LDL холестерол и го транспортира до черния дроб. Оттам е разбито и изхвърлено. HDL холестеролът предпазва тялото от хронични заболявания и може да намали риска от сърдечни заболявания. Вашето ниво на HDL трябва да бъде над 60 mg / dL.
Ефекти на полиненаситената мазнина
Полиненаситените мазнини не повдигат "лошия" LDL холестерол в тялото ви и всъщност могат да ви помогнат да повишите HDL холестерола. Един вид полиненаситени мазнини, известни като омега-3 мастни киселини, е особено полезен за нивата на холестерола. Харвардското училище по обществено здраве съобщава, че консумирането на полиненаситени и мононенаситени мазнини вместо високо съдържание на въглехидрати може да понижи кръвното ви налягане, да подобри нивата на холестерола и да намали риска от сърдечно-съдови заболявания. За оптимално здраве на сърцето, 8-10% от общите ви калории трябва да идват от полиненаситени мазнини.
Източници на храна
Полиненаситените мазнини се намират в растителни масла, като царевица и зехтин, както и орехи, слънчогледово семе, шамфъстъци и ленени семена. Според проучване, публикувано от Американския колеж по хранене през 2007 г., консумират 2 до 3 унции. от шам-фъстък всеки ден може да подобри холестерола и да намали риска от коронарна болест. Мастните риби, като сьомга, херинга и риба тон, съдържат омега-3 мастни киселини.
Други съображения
Докато полиненаситените мазнини имат благоприятен ефект върху холестерола, те все още имат високи калории. Всеки грам мазнина осигурява 9 калории. Американската сърдечна асоциация препоръчва да ограничите приема на мазнини до 25 до 35% от общите ви калории. Въз основа на 1,800 калории диета, трябва да имате 50 до 70 грама мазнини всеки ден. Повечето от мазнините, които ядете, трябва да са мононенаситени или полиненаситени мазнини.
