Махи-махи, известен също като делфинова риба, има твърда текстура и леко сладък вкус. Махи-махи е добър източник на протеин, ниацин и витамин В-12. Едно филе от 200 грама съдържа 173 калории, 38 грама протеин, 1,4 грама мазнини, 12 грама ниацин и 1,22 микрограма B-12. Твърдата текстура прави печенето на добра възможност за готвене на махи-махи и една проста техника за печене изисква само зехтин, лимонов сок, сол и черен пипер.
Етап 1
Предварително загрявайте газовата скара. Поставете чиста решетка на скарата на 4 инча от източника на топлина.
Стъпка 2
Изплакнете и подсушете махи-махи филе или пържола. Ако сте на скара цяла риба, изплакнете вътре и навън.
Стъпка 3
Смесете зехтин, лимонов сок, сол и черен пипер заедно. По желание добавете няколко накиснати пресни билки като магданоз, босилек и / или розмарин.
Стъпка 4
Разтрийте рибата със сместа от подправки. Ако скачате цяла риба, разтривайте рибата вътре и навън със сместа.
Стъпка 5
Поставете рибата върху скарата. Ако е възможно, покрийте грила. Грил за три до осем минути или докато страната, която е изправена пред топлината, се превърна в кафяво. Използвайте три до шест минути за филета и пържоли и шест до осем минути за цяла риба. По желание, ако използвате покрита скара, гответе, докато не се приготви напълно рибата.
Стъпка 6
Завъртете внимателно рибата и я загрейте още 3 до 10 минути или докато не се приготви напълно. Ако не сте сигурни кога е направена рибата, използвайте термометър с незабавно четене, за да проверите дали е безвреден. Поставете термометъра в най-дебелата част на рибата. Махи-махи е напълно приготвен, когато вътрешната температура достигне 137 градуса по Фаренхайт.
Нещата, от които се нуждаете
- зехтин
- лимонов сок
- Морска сол на вкус
- Червен пипер на вкус
Предупреждения
- Храненето на недокоснати или неварени риби може да доведе до паразитна инфекция, според Университета на Калифорния Дейвис.
