Бета-глюканът е разтворимо влакно. Когато се разтваря в храносмилателния тракт на човека, той създава гъст гел, който Heart UK прилича на тапет. Този гел се свързва с излишния холестерол и помага да се предотврати абсорбцията му. Бета-глюканът има няколко ползи за здравето благодарение на ролята му на разтворими фибри. Храненето на храни на базата на овесени ядки, които са с ниско съдържание на мазнини, е отличен начин да включите бета глюкан във вашата диета.
Долен холестерол
Бета-глюканът има понижаващ холестерола ефект, който намалява риска от коронарна болест на сърцето. Консумирането на 3 грама на ден бета глюкан от овес или ечемик може да помогне на човек да постигне намаляване на "лошия" LDL холестерол, както и общия холестерол, според Министерството на здравеопазването и човешките услуги на САЩ. Докато повечето проучвания са изследвали бета глюкан от овес, влакното, получено от дрожди, всъщност е по-концентриран източник. Списанието "Критични прегледи в науката и храненето на храните" съобщава, че тази форма се тества в различни хранителни продукти.
Контролира кръвната захар
Разтворимите фибри като бета-глюкан забавят усвояването на захарите от храната според Heart UK и могат да бъдат полезни при контролирането на нивата на кръвната захар. Докато ранните проучвания изглеждат обещаващи, са необходими повече научни изследвания, за да се потвърди, че бета глюкан може да се използва за контрол на кръвната захар. Бета-глюканите от зърнени храни са показали, че намаляват гликемичния отговор на въглехидратите. Гликемичният отговор е потенциала за повишаване на глюкозата в кръвта на въглехидратите. Доказателство, че диетите, съдържащи повече храни, които предизвикват нисък гликемичен отговор, могат да подобрят метаболитния контрол на диабета. По този начин, включването на съставки като бета глюкани в храни може да доведе до резултат от понижени отговори на GI, според земеделието и Agri-Food Canada.
Намалете кръвното налягане
Бета-глюканът може да спомогне за намаляване на кръвното налягане, според публикацията на AAFC "Овес и ечемик Б". Проучване в "European Journal of Clinical Nutrition" от юни 2007 г. показва, че бета-глюканът е особено ефективен при понижаване на кръвното налягане при тези, вече са с наднормено тегло и вече имат високо кръвно налягане. Необходимо е обаче повече проучване за тази употреба, тъй като съществуващите научни доказателства не са убедителни.
