Печени пилешки гърди имат репутация за високо съдържание на протеини и ниско съдържание на мазнини. Но не се избягвайте бедреното месо, препоръчва кулинарният експерт Джош Озерски в списание "Time", който казва, че пилето бедро е най-съвършеното парче месо, по-вкусно от бялото месо и не толкова калорично, колкото си мислите. 100 грама в бяло месо срещу 119 на 100 грама в тъмно месо. Вземете творчество, като добавите любимите си подправки.
Подгответе пилето
Етап 1
Смесете марината в малка купа. Комбинирайте мътеница с? чаена лъжичка сол кошер и? чаена лъжичка черен пипер.
Стъпка 2
Използвайте ножове или кухненски ножици, за да отстраните излишната мазнина от пилето. Изплакнете парчетата и ги подсушете.
Стъпка 3
Поставете пилето в пластмасова торбичка и добавете марината. Уверете се, че пилето е изцяло покрито. Охладете за поне един час.
Стъпка 4
Пригответе покритието в плоска чиния. Комбинирайте брашното с пармезан, 1/2 чаена лъжичка сол кошер и 1/2 чаена лъжичка черен пипер.
Стъпка 5
Извадете пилето от неговата пластмасова торбичка и го обърнете в блюдото с брашно, покриващо едно парче едновременно. Поставете пилето, с кожата нагоре, в съдовете за варене и го разтопете с разтопено масло.
Печете пилето
Етап 1
Стъпка 2
Поставете всяка чиния на друга стойка. Човек трябва да е на най-ниската стойка и другият да е на най-високото. Печете пилето в продължение на 20 минути.
Стъпка 3
Обърнете пещите и печете пиле за още 20 минути. Нарежете гъста парче пиле, за да сте сигурни, че соковете му вече не са розови.
Нещата, от които се нуждаете
- 1 1/2 чаши мътеница
- 1 чаена лъжичка сол кошер
- 1 чаена лъжичка черен пипер
- 4 килограма пилешки гърди и бедра
- 1/2 чаша целево брашно
- 3/4 чаша настъргано сирене пармезан
- 4 супени лъжици разтопено масло
- 2 плитки стъклени съдове за печене
Съвети
- Per Cookinglight.com, пилето винаги трябва да се приготвя на температура от 165 градуса. Използвайте термометър за месо, за да се уверите, че е достигната правилната температура.
Марината на пилето за възможно най-дълго. Повечето готвачи ще я накиснат за една нощ.
Добавете други подправки като чесън и босилек към вашата марината от мътеница, за да създадете различни вкусове.
