Дрождите са широка класификация на микробни гъби, които понякога се използват при приготвянето на храна и храненето на хората. Дрождите, известни като Saccharomyces cerevisiae или пивоварната мая често се използват като добавка на витамин В за хора, следващи стриктна веганска диета. Той осигурява спектър от хранителни съставки и има репутация за улесняване на наддаването на тегло.
Основите
Хранителните добавки на пивоварната се състоят от S. cerevisiae, едноклетъчна гъбичка. Маята се дезактивира или вече не може да се възпроизвежда, когато се използва в хранителни добавки и храна. S. cerevisiae също се използва директно в производството на хранителни дрожди и екстракт от дрожди. Пивоварната мая дължи своето общо име на широкото си използване при ферментацията и производството на бира. Той също така е известен като але дрожди, покълнали дрожди и горна ферментираща мая. Въпреки че други гъби могат да се използват и при производството на бира, S. cerevisiae е единствената форма на бирена дрожди, обикновено продавана като хранителна добавка.
Твърдения за увеличаване на теглото
Пивоварната мая има репутация като хранителна добавка, която улеснява наддаването на тегло. Спортисти, които се интересуват от бодибилдинг, го използват за тази цел, както и хората, които се възстановяват от химиотерапия и хранителни разстройства. Медицинският център на Университета в Мериленд признава, че пивоварната мая съдържа много здравословни микроелементи, като витамини и минерали. Той е и мощен източник на протеин; пивоварната добавка за мая, произведена от Solgar, съдържа 14 грама протеин във всяка 2 супени лъжици. сервиране.
Липса на доказателства
Според Медицинския център на Университета в Мериленд, няма солидни научни данни, които да сочат, че пивоварната мая значително увеличава теглото на човека. Само с 100 калории на 2 супени лъжици, пивоварната мая не е особено висока в калории. Ограничените доказателства също така показват, че хромът, минерал, намиращ се в пивоварната мая, всъщност води до загуба на тегло. Въпреки че пивоварната мая може да помогне да се осигурят основни хранителни вещества, необходими за енергията и цялостното здраве, няма научни доказателства, които дават възможност за увеличаване на теглото.
Други приложения
Хранителните добавки на пивоварните предлагат значителни ползи за здравето извън тяхната теоретична способност да дават възможност за увеличаване на теглото. Вегетарианците са известни с използването на пивоварната мая като естествен източник на В-витамини, който не съдържа животни, включително тиамин, рибофлавин, ниацин, пантотенова киселина, пиридоксин, фолиева киселина и биотин, които може да липсват в диетата, която не съдържа животински продукти. Пивоварната мая е също отличен източник на следи от минерали - хром и селен, които са необходими за човешкото здраве. Консултирайте се с Вашия първичен доставчик на здравни грижи, преди да използвате пивоварната мая за самостоятелно лечение на всякакви медицински състояния, включително възприемане на недостиг на витамини.
