Диабетът е метаболитно разстройство, при което организмът не може да използва адекватно консумирани захари или глюкоза. Това се случва, когато тялото става по-малко чувствително към инсулин или не е в състояние да произведе достатъчно количество от този хормон. Диабетът е хронично заболяване, което може да доведе до сърдечни заболявания, инсулт, увреждане на нервите, слепота и други състояния. Диетата е важен фактор при лечението и контрола на диабета; богатите на фибри храни като овесена каша помагат да се балансират нивата на кръвната захар и да се намалят усложненията на диабета.
Гликемичен контрол
Гликемичният индекс измерва колко бързо храната повишава нивата на кръвната захар и е важен фактор за контролиране на диабета. DiabetesNet.com съветва, че храни като овес имат по-нисък гликемичен индекс и помагат да се балансират нивата на глюкозата за по-добър контрол на диабета и предотвратяване на свързаните усложнения. Овесена каша има този ефект, защото увеличава вискозитета или дебелината на съдържанието на стомаха, забавя храносмилането и удължава абсорбцията на глюкозата в кръвния поток. Това също така дава на организма стабилен, дългосрочен източник на енергия.
Овесена каша понижава холестерола
Хората с диабет също имат повишен риск от висок холестерол. Овесена каша съдържа бета-глюкан, разтворимо фибри, което понижава холестерола в кръвта. Това се случва, тъй като разтворимите фибри от овес и други храни, богати на фибри, образуват подобно на гел вещество в тънките черва, помага за улавяне на нездравословен холестерол от храни и предотвратява поглъщането му от организма. Въпреки това, липид с висока плътност или HDL холестерол, който е здравословен сорт, не е хванат.
Овесена каша и сърдечно здраве
Овесена каша е здравословна храна, която е особено важна за диабетици, които са по-податливи на сърдечни заболявания, отколкото тези без диабет. В допълнение към свойствата си за понижаване на холестерола, Американската асоциация за диабет отбелязва, че овесена каша е също добър източник на калий. Това помага за намаляване на хипертонията или високото кръвно налягане и поддържа здравето на сърцето и кръвоносните съдове, предотвратявайки сърдечно-съдовите заболявания.
Овесена каша помага за намаляване на дозата на инсулин
Храненето е основна част от лечението и контрола на диабета и може да помогне да се намали нуждата от лечение с лекарства и инсулин. Според проучване от 2008 г., публикувано в списание "Клинична ендокринология и диабет", пациенти с диабет, които поддържат диабетна диета в болнично заведение, са били в състояние да контролират нивата на кръвната си захар при приблизително 158 mg / dl. Добавянето на овесена каша към диетата допълнително намалява средните нива на кръвната захар до приблизително 118 mg / dl. Изследванията показват, че този хранителен подход към диабета води до почти 40% намаление на дозата инсулин, необходима за постигане на тези контролирани нива на кръвната захар.
