Прекалените количества натриев хлорид, известни като сол, могат да повишат кръвното Ви налягане, което увеличава риска от сърдечен удар и инсулт. Ако имате бъбречно заболяване, твърде много калий е вредно. Вашето тяло се нуждае от определено количество натрий и калий, за да функционира нормално, но ако имате здравословно състояние, Вашият лекар може да ви е инструктирал да ограничите приема на тези хранителни вещества.
Яжте зеленчуците си
Пресните зеленчуци доставят на организма ви съществени витамини и минерали и имат ниско съдържание на натрий. Ако купувате консервирани зеленчуци, изберете ниско-натриеви варианти и изцедете течността, преди да ги консумирате, за да намалите съдържанието на натрий и калий, препоръчва Националната фондация за бъбреците. Консумирайте пресни зеленчуци, като бобови кълнове, моркови, краставици, зеле, грах и спанак. Изплакнете и изцедете варените си зеленчуци, за да помогнете за премахването на солта и калий.
Фокусирайте се върху плодовете
Праскова, отглеждана на клон Photo Credit: arinahabich / iStock / Getty Images Много сортове пресни плодове съдържат минимални количества сол и калий. Насладете се на пресни праскови, круши, ябълки, череши, грозде и сливи за закуски и десерти. Изцедете сока от консервирани плодове и избягвайте консервирани или замразени сортове, които включват подправки. Добавете сушени плодове, като дати, стафиди и сини сливи на менюто за закуска. Избягвайте висококалиевите плодове, включително банани, ягоди и портокали.
Това е всичко в сос
Спагети с доматен сос Photo Credit: beti gorse / iStock / Гети изображения Приготвените сосове могат да съдържат големи количества сол и калий. Направете собствен сос от тестени изделия от пресни домати, като избягвате доматено пюре или доматено пюре, тъй като те обикновено са с високо съдържание на калий и натрий. Ако купувате готов сос, проверете панела с факти за хранителните стойности. Повече от 20% от дневната стойност за натрий на порция се счита за висока. Калиевите количества обикновено не са посочени на етикета.
Без сол подправки
Черно пипер Цветни снимки: Издателство Ingram / Издателство Ingram / Гети изображения Някои солеви заместители съдържат големи количества калий. Подправете ястията си с ароматични алтернативи, като черен или червен пипер, лук, магданоз и чесън.
Приоритет на Вашия протеин
Кошница с кафяви яйца Снимка: Tharakorn / iStock / Getty Images Приготвеното месо може да съдържа прекомерно количество сол и калий. Избягвайте подправени меса, като телешко и осолено бекон. Потърсете минимално преработени сурови меса, включително Турция, пиле, говеждо и телешко месо. Проверете етикетите на консервираните меса, за да определите дали те са с високо съдържание на натрий. Изберете разнообразни протеинови източници, като яйца, ядки, семена и соя.
