Скариди и броколи, класическа комбинация в много китайски ястия, също са интелигентен хранителен избор. И двете основни съставки предлагат основни хранителни вещества, витамини и минерали и имат ниско съдържание на мазнини и калории. Въпреки това, тежките сосове и съпровождания могат да маскират вкусовите качества и да добавят десетки мазнини и калории, затова бъдете наясно с хранителната информация, преди да се отпуснете.
хранене
Хранителните факти за ястията от скариди и броколи могат да варират в голяма степен в зависимост от съставките и размера на сервиране. Една скарида и табла с броколи на AllRecipes.com има около 8 g мазнини, 180 mg холестерол, 685 mg натрий, 160 g въглехидрати, 4 g фибри, 3 g захар и 34 g протеин. Въпреки това, една рецепта от списание "Eating Well", която съдържа по-прости съставки, съдържа само 6 g мазнини, 172 mg холестерол, 520 mg натрий, 6 g въглехидрати, 2 g фибри, без захар и 25 g протеин.
Калории
Двете рецепти се различават най-вече в броя на калориите. Докато AllRecipes ястието на "Скариди и броколи" има огромни 865 калории на една доза, рецептата за ядене на ястия има по-малко от 180 калории на порция. Всеки сервизен размер е около 1 1/2 чаши храна, но голямата разлика се крие в съставките.
Съставки
Сосове и рафинирани зърнени продукти добавят по-голямата част от калориите към скаридите и броколите. Версията AllRecipes използва кондензиран крем от броколи, както и рафиниран бял ориз или рафинирани бели спагети, които прибавят минимум 200 калории на порция. Ястието за ядене е с нискокалоричен сос от сок от миди или пилешки бульон и обикновени подправки и съдържа още броколи.
Алтернативи
Не е много трудно да добавите здравна стойност към рецептата за скариди и броколи, когато го правите в дом. Направете като Хранене Добре предлага и добавете допълнителни зеленчуци, или пропуснете крем сос. Сервирайте ястието с кафяв ориз или паста от цели пшеница, вместо с рафиниран продукт. И накрая, поддържайте малките размери, така че да можете да контролирате калориите и мазнините дори и да се отдадете на по-богата версия на чинията. В ресторантите поискайте хранителна информация за храната в менюто или обадете се напред.
Съображенията
В допълнение към слабия протеин от скариди и здравословни хранителни вещества от зеленчуци, MyPyramid.gov препоръчва да се ядат ежедневни порции пълнозърнести храни, плодове и млечни продукти. Балансирайте тези групи храни с порции скариди и броколи, за да създадете най-здравословните и най-пълни ястия. Ако имате нужда от персонализиран хранителен съвет, говорете с Вашия лекар или с диетолог.
