Лимите може да са малки, но сокът им е пълен с вкус и хранителни ползи. Те дори са кредитирани със спасяването на английски моряци от скорбут в морето, откъдето идва и прякорът "вар". Липовият сок дори има по-киселинно и естествено съдържание на захар, отколкото неговия близък братовчед лимонов сок. Докато някои лимове, известни като сладък лимон, съдържат малко лимонена киселина, тортата ще ви даде най-хранителния бон за вашия долар.
Макронутриенти, фибри и калории
А 1-част на чаша пресен сок от лайм съдържа 1 грам протеин, 0,17 грама общо съдържание на мазнини, което е 2% от дневната стойност, определена от Американската администрация по храните и лекарствата на базата на 2000 калории на ден диета, и около 20 въглехидрати грама, което е само 7% от ДВ. Една чаша пресен сок от лайм има 1 грам фибри, което е с 4 на сто от DV и 60 калории. Освен това лимоненият сок има следи от мазнини и е свободен от холестерол.
Стойност на микроелементите
Лимонов сок е богат на витамин С. 1 чаша част на прясно лимонов сок съдържа 73 милиграма, което е повече от 100 процента от дневната стойност, определена от FDA. Витамин С е от решаващо значение за развитието на съединителната тъкан на тялото, за лечение на рани и подпомагане на стените на кръвоносните съдове. Лайм сок съдържа други важни микроелементи в по-малки количества, включително калций, магнезий, калий, фосфор, витамин А и витамини.
Флавоноидна стойност
Флавоноидите са пигменти, които дават цветовете на растенията. Цитрусовите плодове и техните сокове са богати на флавоноиди, които действат като мощни антиоксиданти. Антиоксидантите ви помагат да защитите тялото си от свободните радикали, които са нестабилни молекули, които увреждат здравите клетки. Според Линус Паулинг институт, диета, богата на флавоноиди е свързано с намален риск от сърдечно-съдови заболявания, дегенеративни нервни заболявания като болестта на Алцхаймер и болест на Паркинсон, и някои видове рак.
Стойността на лимоновата киселина
Лимонената киселина, която придава на сока от киселите листа вкусен вкус, може да осигури ценна защита на тялото ви. В проучване, което изследва антибактериалната активност на варния сок срещу вида на вредните бактерии, сокът от лимон е ефективен при намаляването на разпространението на бактериите в резултат на лимонената киселина в сока, съгласно статия, публикувана в "Journal of Nutritional Science and Витаминология "през април 2006 г. Резултатите показват, че пресен сок от вар е ефективен при предотвратяването на някои бактериални инфекции.
