Плантана е роднина на стандартен банан, който може да бъде приготвен и изяден като сладък плод или нишестено зеленчуково растение. Плантани не се срещат в Северна Америка, но до голяма степен се внасят от северните части на Южна Америка и Централна Америка. Плантаните не се ядат сурови като по-малкия банан, а са приготвени преди да се ядат.
зрелост
Определянето на зрялост на плантана ще определи стила, в който ще го приготвите. Зелените плантати ще бъдат скорбялни и не сладки, ароматизирани подобно на картофите и обикновено ще бъдат пържени или варени. Жълтите плантати ще бъдат по-сладки, тъй като това е етапът, когато захарите на плодовете започват да се развиват. Те могат да се ядат пържени или печени. Черните плантани са много узрели и сладки. Използвайте ги в сладка рецепта или десерт.
пържено
Можете да изпържите всеки плантанов, независимо от зрялостта; Въпреки това, в зависимост от зрелостта на плантана, вкусът ще бъде много различен. За да изпържите плантана, отлепете и изрежете плантана. Загрейте маслото в дъното на тиган на печката. Количеството масло зависи от рецептата, която използвате. След като маслото е горещо, сложете нарязаните филийки в тенджерата, докато те имат леко златист цвят от двете страни.
Печен
За сладки чипсли от палачинки, изберете черен или жълт орех за печене. За солени картофени чипсли, изберете зелен незрели ядки. Обелете и тънко нарязани на плантана и се пече на бисквитка лист. Подправете чипс с пикантни или сладки подправки.
Други методи
Можете също така да варите plantains, и да ги служи като зеленчуково ястие. За варене, отлепете и нарязани на няколко големи парчета и се вари, докато не са нежни. Черните плантани са популярни за скара; Обелете и нарязайте черен пилен в големи резени и грил, докато те не са меки.
