Пшеницата е покълната част от пшеничното растение. За разлика от пшеницата, wheatgrass е без глутен и, както се казва в него, прилича на трева. Той се среща в диви и култивирани среди. Wheatgrass съдържа витамини и минерали и се предлага като прах, сок или сурова трева, можете да сок у дома.
Калории, мазнини и въглехидрати
Wheatgrass осигурява редица витамини и минерали, като налага много малко калории. На 100 грама - около 2,8 унции - сокът от пшеница има около 20 калории, 2 грама въглехидрати и 0,06 грама мазнини. Неговата ниско съдържание на калории и впечатляващият хранителен профил правят wheatgrass ефективен избор на храна за всеки, който се стреми към здравословен начин на живот.
Витамини от пшеница
Витамините в wheatgrass включват A, C, E и няколко витамини от вида B. Най-разпространеният витамин в пшеницата е пантотеновата киселина или В-5. 100-грамова сервиране на пшеница съдържа 6 милиграма, пълна милиграма над предполагаемия дневен прием от 5 милиграма. Пантотеновата киселина има много роли в организма, включително разграждането и превръщането на мазнините и въглехидратите в енергия, поддържане на храносмилането и подпомагане на производството на червени кръвни клетки и хормони.
Пшенични минерали
Желязо, цинк, магнезий, калий, фосфор, калций, натрий и селен са налични в житните треви в най-малко количество следи. Доставката има 24 милиграма магнезий, около 8 процента от препоръчителната диета за жените. Магнезият помага за окисляването на кръвта и поддържа високите нива на енергия. Една порция също съдържа 147 милиграма - около 3% от RDA - на калий, което спомага за поддържане на нивата на водата и електролита на организма, като същевременно предпазва здравето на сърцето.
Възможна помощ за храносмилателни проблеми
Изследователи от Израелския технологичен институт са проучили потенциала на wheatgrass да помогне с улцерозен колит, състояние, което причинява хронично възпаление на дебелото черво. Участниците в проучването консумират едновременно плацебо или малко над 3 унции сок от житни треви дневно в продължение на един месец. Резултатите показаха, че участниците, които консумират wheatgrass, са имали намалени симптоми. Резултатите от това проучване са публикувани в брой на април 2002 г. на "Скандинавския вестник на гастроентерологията".
