Поддържането на списъка на съставките ви е лесно най-ефективният начин за приготвяне на ястие, а сосът от макаронени изделия не е изключение. Един прост сос подчертава само един или два различни аромати, които ви позволяват да се насладите на консистенцията на пастата. Докато основният доматен сос е класически избор, сосовете с маслиново масло като основна съставка също се поддават на проста подготовка и различни вкусове.
тестени изделия
Въпреки че сосът е незаменима част от ястието, изборът на правилната тестени изделия също е важен. Основните спагети или спагетини се изправят добре на сос от маслинено масло във форма и текстура. Пресни тестени изделия могат да абсорбират твърде много от маслото. При готвене на спагети паста, използвайте най-малко 4 qts. на вода за всеки килограм паста, така че няма да се слее заедно. Добавете 1 супена лъжица. сол във водата, преди да добавите макароните и го пригответе на леко твърда, но гъвкава стъпка, или около осем до 10 минути. Изцедете спагетите в снага и не ги разкъсайте, преди да ги варете.
Зехтинът
Когато зехтина играе такава главна роля в чинията, използвайте необработено маслиново масло. Извънредно означава, че идва от първото пресоване на маслините и е студено пресовано, така че не се използва топлина или химикали. Екстра-необработеното маслиново масло е по-ароматно и ароматно от маслото, което идва от последващите пресования.
Поставяйки го заедно
За да направите проста чиния за макаронени макаронени изделия, накарайте пастата си да кипене и загрейте около 1/2 чаша зехтин в тиган на средна температура. Добавете няколко карамфил от нарязан чесън към маслото, за да отговаряте на вашия вкус, и го пригответе, докато стане бледо златист цвят. Отстранете тигана от огъня и добавете шепа нарязан магданоз. Добавете изцедените си спагети в тигана и смесете всичко заедно, преди да сервирате.
Допълнения
Помислете за добавянето на някои допълващи съставки към соса, ако искате да оживите малко. Настърганото сирене от пармезан добавя отделен аромат и кремообразна текстура, когато се смесва чрез горещите тестени изделия. Напръскането на няколко чили люспи през чинията добавя малко подправка. Можете също така да добавите сирене скариди или кубчета на кубчета, за да направите ястието по-съществено.
Имайте предвид, че сосът на основата на зехтин ще бъде по-висок в калории, отколкото сос на базата на домат.
