Ранните американски изследователи, които трябваше да оцелеят единствено върху постно месо, като зайци, понякога развиха медицински проблеми, приличащи на глад. Това състояние, известно като протеиново отравяне или гладуване на зайци, е медицинско състояние, при което тялото ви не получава достатъчно от необходимите хранителни вещества, въпреки че консумирате достатъчно количество калории. Протеиновото отравяне е рядко, макар че е възможно само да ядете постно месо.
Макро и микроелементи
Има две основни категории хранителни вещества: макро и микроелементи. Макро-хранителните вещества са тези хранителни вещества, които осигуряват калории за тялото ви: мазнини, протеини и въглехидрати. Микро-хранителните вещества са тези хранителни вещества, които не доставят калории, но които телата ни изискват да функционират правилно, като вода, витамини и минерали. Необходимо е редовно да се консумират микронутриенти и макроелементи, за да се поддържа оптимално здраве. Ако не го направите, това може да доведе до недохранване, недостиг на глад и хранителни вещества.
Калории
Вашето тяло използва енергия, извлечена от макроелементите, за да изпълнява телесни функции. Когато ядете храна, тя съдържа определено количество енергия, измерено като калории. Според университета в Илинойс в Urbana-Champaign, един грам протеин осигурява 4 калории. Средният човек се нуждае от около 2000 калории на ден, въпреки че тази сума се различава в зависимост от възрастта, пола и нивото на активност. Възможно е да получите всички калории, които тялото Ви се нуждае от консумацията на протеини, но за сметка на ограничаване на другите макронутриенти. Получаването на висок процент от калориите от протеини е това, което води, с течение на времето, до протеиново отравяне.
Протеинови количества
Протеинът е ключов макроелемент и човекът ви трябва да оцелее. Протеините са съставени от аминокиселини. След като поемете протеини, тялото ви разгражда тези аминокиселини и ги използва, за да замени протеините, които съществуват във вашето тяло. Министерството на земеделието на Съединените щати препоръчва да получавате около 10 до 35 процента калории от протеин, докато имате нужда от около 20 до 35 процента от калориите си от мазнини, а останалите от въглехидрати.
Протеиново отравяне
Храненето на твърде високо съдържание на протеини може след няколко седмици да доведе до смърт. Според Съвета по хранене и хранене на Националния институт по медицина "застой на глад" може да възникне, когато получите 45% от калориите си от протеини. Такива богати на протеини диети могат да доведат до симптоми, които включват гадене, слабост и диария, тези симптоми намаляват, когато протеиновото съдържание на вашата диета се намали чрез увеличаване на количеството мазнини или въглехидрати.
