Тъй като наситените мазнини в твърди мазнини като масло, мазнина и мас, са вредни за вашето здраве, вместо това може да използвате масло в печените си продукти. Гроздовото масло е с ниско съдържание на наситени мазнини и има светъл цвят и вкус, които няма да са в конфликт с другите аромати в тортата. Въпреки това, заместването на маслото с масло в рецептата за тортата не винаги работи. Използването на масло в рецептата за торта може да направи тортата тежка и влажна, освен ако не направите някои корекции на вашата рецепта.
Хранителните вещества
Една супена лъжица масло съдържа 102 калории и 11,5 грама мазнина, от които 7,3 грама са наситени мазнини. Останалата част е ненаситена мазнина. За разлика от това, гроздето съдържа 120 калории на супена лъжица и 13,6 грама мазнини, от които само 1,3 грама са наситени мазнини. Останалата част е ненаситена мазнина. Храненето с наситени мазнини може да повиши холестерола в кръвта Ви, което се свързва с повишен риск от сърдечен удар, удар и втвърдяване на артериите. Твърдите мазнини, като масло, мазнина и свинска мас, имат тенденция да имат повече наситени мазнини. Маслата от растителни източници като гроздови семена имат повече ненаситени мазнини.
Смените
При печенето можете да замените едно масло с друго. Така че, ако вашата рецепта призовава за растително масло, например, или масло от канола, можете да използвате гроздово масло вместо в същата сума. Ако рецептата за торта изисква солидна мазнина, като масло, мазнина или свинска мас, ще трябва да направите някои други корекции в рецептата, за да избегнете тежка, гъста торта. Използвайте 3/4 чаша масло за всяка чаша масло или скъсяване, които се изискват в рецептата. Добре е да замените маслото в съотношение един към един, ако рецептата изисква разтопено масло.
лекота
Кремът масло със захар, призован в много рецепти за торта, включва въздушни мехурчета в тестото, което прави крайния резултат по-лек и по-лек. Тъй като е по-трудно да се включи въздух в маслото тесто, да победят белтъците, призовани в рецептата и да ги сгънете в останалата част на тесто за добавяне на въздушни мехурчета. Тъй като маслото е течно, ще трябва да намалите и другите течности, които се изискват в рецептата. Започнете с половината от млякото, водата или сока, които рецептата изисква. Ако тестото е твърде дебело, добавете малко повече течност.
Чифън торта
Кефтата от шифон е комбинация от характеристиките на торта, направена от яйца, масло, мляко, захар и брашно с характеристиките на ангелската торта. Кефите от шифон са леки и ефирни, защото белтъците са побити до върховете, преди да бъдат сгънати в останалата част на тестото, като ангелска храна. Въпреки това, ангел храна тортата не съдържа никакви мазнини. Маслото в шифон торта прави трохата по-влажна и нежна от троха на ангел храна торта. Ако не сте сигурни в използването на гроздово масло в рецептата за торта, потърсете рецепта за шифон торта, за да сте сигурни, че вашата торта ще се окаже права.
