Както подсказва името, оцет от червено вино е направен от червено вино, въпреки че крайният продукт е неалкохолен. Оцетът е кисел и често се използва в салатни дресинг и мариновани рецепти. Отвъд следите от определени хранителни вещества, червеният винен оцет предлага разнообразие от други потенциални ползи за здравето.
Ниско съдържание на мазнини и нискокалорични съставки
Оцет от червено вино е с много ниско съдържание на калории и не съдържа никаква мазнина. Използването на оцета върху храни, като например разхвърляни зелени или тестени салати, придава на вкус без добавяне на големи количества мазнини и калории. Поддържането на прием на мазнини - по-специално наситени и транс-мазнини - ниско е една стъпка, която можете да предприемете, за да подобрите цялостното си здраве. Например, използването на оцет от червено вино вместо салата или на мястото на майонезата в салата от макаронени изделия е прост, но ароматен начин да намалите приема на калории и наситени мазнини.
Трейс хранителни вещества
Една 1-супена лъжица сервиране на оцет от червено вино не доставя огромни дози от хранителни вещества, но съдържа следи от няколко ключови витамини и минерали. Например, една супена лъжица оцет от червено вино съдържа малко количество желязо, минерал, който помага на тялото ви да прави червени кръвни клетки и помага да се предотврати анемия, здравословно състояние, което причинява умора и слабост. Една супена лъжица оцет от червено вино съдържа следи от калий и витамин С, също.
Допълнителни ползи за здравето
Тъй като оцет от червено вино е основно кисело червено вино, той съдържа ресвератрол, според Кал Орей, автор на "Лечебните сили на оцета". Ресвератролът може да помогне за намаляване на риска от рак и да забави или да потисне растежа на раковите тумори, според статията от 2007 г., публикувана в "Токсикология и приложна фармакология". Оцет от червено вино може също да съдържа полифеноли, които са съединения от растения, които действат като антиоксиданти за намаляване на увреждането на клетките, причинено от факторите на околната среда. Оцет може също да се използва за лечение на инфекции, както и да намали риска от сърдечни заболявания и да помогне за регулирането на кръвната захар, според статията от 2006 г., публикувана в "Medscape Journal of Medicine".
Червен винен оцет в диетата си
В допълнение към вкусните салатни превръзки, използвайте червен винен оцет в рецепти за месни маринати, или добавете разпръсване на купа супа или чили, за да постигнете смел вкус. Мариновайте зеленчуци, като гъби или шалот, в оцет от червено вино, преди да ги натопите, за да подобрите вкуса. Дрънкайте червено вино оцет върху скариди скариди или миди или разбъркайте една супена лъжица или така в сос за месо и картофи като допълнителни начини да го включите във вашата диета.
