Коензим Q10, известен също като CoQ10 и ubiquinone, е мастноразтворим антиоксидант, който се намира естествено в тялото. CoQ10 е мощен защитен елемент, вграден в тялото, който премахва свободните радикали, уврежданията на ДНК и други форми на оксидативно увреждане според Медицинския център на университета в Мериленд. CoQ10 играе също така критична роля в енергийния компонент на клетките, наречен митохондриите. Той спомага за развитието на аденозин трифосфат или АТР, който е отговорен за всички мускулни контракции. Коензим Q10 често се допълва в дози от 100 до 300 милиграма дневно. Докато няма да намерите храни с тези количества, има някои храни, които са по-богати източници от други.
Червено месо
Коензимът Q10 е най-висок в червените меса и е особено висок в месото от органи, като черен дроб и сърце. При готвенето на месото се намаляват количествата CoQ10, варенето и пърженето изглежда оказват най-голямо отрицателно въздействие върху съдържанието на CoQ10 в месото. Институтът "Линус Паулинг" съобщава, че 3 унции пържено говеждо съдържат 2,6 милиграма коензим Q10.
Мазна риба
Маслените риби като сьомга, риба тон, пресни сардини и скумрия също съдържат сравнително голямо количество коензим Q10. 3-унция сервиране на маринована херинга съдържа 2,3 милиграма. Както при червените меса, превалянето на рибата намалява количеството на убихинона, което се съдържа в рибата. Някои хора предпочитат да ядат сурова риба като начин да поддържат нива на CoQ10.
Източници на растения
CoQ10 може да дойде и от много растителни продукти като соево масло, рапично масло и сусамово масло. Други растителни продукти, съдържащи CoQ10 включват орехи, фъстъци, соя, спанак, Азуки боб, пшеничен зародиш и пълнозърнести храни. 1/2-чаша сервиране на варено, нарязани броколи съдържа 0,5 милиграма. Консумирането на тези сурови храни осигурява най-голямо количество коензим Q10, тъй като нагряването променя качествата на ензима.
