Ако се притеснявате за приема на холестерол, вероятно сте направили съзнателно решение да повишите осведомеността си за това колко холестерол е в храните, които ядете. Ако случаят е такъв, сте направили мъдро решение, защото излишното потребление на холестерол е свързано с повишен риск от сърдечни заболявания. В малки количества, холестеролът помага на тялото ви да функционира правилно, но ако консумирате твърде много, тя може да се натрупа в кръвта, да се придържа към артериите и да изложи на сърцето си риск.
Хранене накратко
Добрата новина е, че ядките са без холестерол. Само храната за животни съдържа холестерол. Още по-добри новини са ядките съдържат полиненаситени мазнини (PUFAs) и мононенаситени мазнини (MUFAs), като и двете намаляват нивата на холестерола, когато се консумират с умереност. Типичната сервираща ядка е 1 унция или 1/4 чаша. Орехите вземат короната, когато става въпрос за съдържание на полиненаситени мазнини. Доставката от 1 грам съдържа 13 грама полиненаситени мазнини, в сравнение с 3 грама кашу и по-малко от 1 грам макадамия. Макадамичните ядки са най-богати на мононенаситени мазнини, съдържащи 16 грама при сервиране от 1 грам. Пеканите заслужават да се споменат, че са богати на PUFAs и MUFAs. Доставката от 1 грам съдържа 5 грама полиненаситени мазнини и 12 грама мононенаситени мазнини.
