С нарастването на честотата на заболяванията, които могат да бъдат предотвратени всяка година, може да се търси начин да се увеличи количеството хранителни вещества, които се борят с болестта във вашата диета. Предварителните изследвания показват, че съединенията в храните, наречени фитохимикали, могат да намалят риска от развитие на заболявания като хипертония, диабет и рак, според Станфорд Медицина. Индолите са клас фитохимикали, свързани с профилактиката на рака. Трябва да се консултирате с Вашия лекар преди да промените диетата си, за да увеличите приема на индол.
Рак
лекар с пациент Photo Credit: Александър Ратс / iStock / Getty Images Изследванията, оценяващи ролята на диетата при развитието на болестта, продължават. Учените постоянно откриват как диетата ви може да предотврати или да доведе до болестни състояния. Проучванията показват, че фитохимичният индол-3-карбинол има противоракови ползи. Ракът се появява, когато ненормалните клетки растат неконтролируемо. Обикновено клетките преминават през процес на програмирана клетъчна смърт, известен като апоптоза. Раковите клетки растат и се разпространяват, защото са в състояние да избегнат апоптоза.
Ползи
прясно зеле Снимка Кредит: matthewennisphotography / iStock / Getty Images Монтирането на диетични проучвания предполага връзка между консумацията на висок хранителен прием на кръстоцветни зеленчуци и намаления риск от рак. Индолите показват активност срещу канцероген. Според проучване, публикувано в изданието от декември 2004 г. на "Журнал на храненето", индол-3-карбинолът инхибира клетките на рака на простатата. Изследването стига до заключението, че в допълнение към други лабораторни изследвания има достатъчно доказателства, че индол-3-карбинолът може да помогне за предотвратяване и лечение на рак на простатата. Според "Наръчниците на IARC за превенция на заболяванията", други проучвания са открили подобни резултати с рака на гърдата и рака на дебелото черво също.
Богати източници
bok choy на брояча Photo Credit: olgakr / iStock / Getty Images Изследванията показват, че храненето на диета, богата на плодове, зеленчуци и житни зърна, може да помогне за намаляване на риска от рак и други заболявания. Кръстосаните зеленчуци осигуряват богат източник на индол. Те включват брюкселско зеле, броколи, боб, зеле и ряпа. Трябва да се консултирате с вашия лекар, преди да увеличите кръстосания си зеленчуков прием, ако имате нарушение на щитовидната жлеза. Кръстоцветните зеленчуци са известни като goitrogens, които са храни, които могат да потиснат функцията на щитовидната жлеза.
Други фитохимикали
пресни моркови Снимка: Norasit Kaewsai / iStock / Getty Images Ако искате да увеличите количеството на фитохимикалите във вашата диета, има и други, за които трябва да знаете. Алицин, фитохимикал с антимикробни свойства, се намира в чесъна и лука. Каротеноидите функционират като антиоксиданти, които защитават вашите клетки. Можете да ги получите от спанак, портокали, звънец, моркови и домати. Лутеинът може да помогне за намаляване на риска от рак на гърдата и сърдечни заболявания. Зелените листни зеленчуци са богат източник. Ликопенът може да намали риска от сърдечни пристъпи и рак. Той се намира предимно в домати.
