Веганът се въздържа от консумацията на животински продукти. Това е често срещано погрешно схващане, че има малко избор на храна за вегани; всъщност обратното е вярно. Веганите имат голямо разнообразие от вкусове, за да задоволят своите вкусове. Въпреки че истинското сирене не е в менюто за вегани, защото е произведено от мляко, има много сирена, направени без животински съставки.
Соево сирене
Соя. Снимка: Източник на изображението / Stockbyte / Getty Images Соевите сирена са сред най-популярните вегетариански сирена. Соевото сирене е направено от соево мляко вместо краве мляко. Аромати като чедър, пипер жак, гуа, моцарела и пармезан са широко достъпни. Както и обикновеното сирене, соевото сирене може да бъде закупено на блокове, нарязани на парчета, нарязани на нишки, както и нинджа сирене. Повечето соеви сирена се разтопяват добре и са с ниско съдържание на мазнини и калории. Те не съдържат холестерол и са добър източник на соев протеин. Проверете грижливо съставките, тъй като някои соеви сирена са направени с казеин - вид млечен протеин.
Оризово сирене
Оризови зърна. Снимка: Ninell_Art / iStock / Getty Images Основната съставка в оризовото сирене е комбинация от вода и оризово брашно или оризова основа. Оризовото сирене се предлага в аромати на чедър и черен пипер и се продава в блокове и филийки. Оризовото сирене е по-ниско в мазнини и холестерол, отколкото в истинското сирене; обаче, тя също е по-ниска в протеини и калций. Няколко марки оризово сирене съдържат животински продукти, така че веганите трябва да прочетат подробно списъка на съставките.
Семена от сирене
Слънчогледови семки. Снимка Кредит: Jupiterimages / liquidlibrary / Гети изображения Семената сирене, сурово разнообразие от сирене, използват основните съставки на слънчогледовите семена и пинголи ядки. Семената сирене са твърди. Коноп, сусам и други семена също могат да се използват за приготвяне на различни аромати на сиренето. Семената, използвани при производството на семена за сирене, са с високо съдържание на витамини и други хранителни вещества, включително протеини, калий, желязо, фосфор и здравословни за сърцето мазнини. Това сирене също така осигурява естествен източник на антиоксиданти.
Орехово сирене
Ядките от кашу се приготвят добре. Снимка: Stockbyte / Stockbyte / Getty Images Бразилски орехи, кашу и макадамия се използват за производството на веганско сирене. Предлага се като разпръскване и лесно се намазва върху бисквити, хляб и зеленчуци. Въпреки, че яйченото сирене е с високо съдържание на мазнини и калории, то е добър източник на протеини, здравословни за сърцето мазнини, калий, фосфор, желязо, антиоксиданти и калций. Ядките сирена се правят лесно и други ядки могат да се комбинират, за да се експериментират с различни вкусове и текстури.
