Отрицателните калорични храни понякога се рекламират като начин за бързо отслабване. Тези храни се наричат "отрицателни калории", защото тялото изгаря повече калории, за да ги консумира и да ги усвоява, отколкото действително съдържат храни, като по този начин допринасят по-малко от нищо за дневния калориен прием. Въпреки че терминът негативна калория е погрешно название, защото всички храни съдържат някои калории, хората могат да отслабнат, като ядат тези видове храни. Поради ниското си съдържание на калории, диета, която се състои само от отрицателни калорични храни, не осигурява достатъчно енергия или дългосрочно хранене за тялото и не се препоръчва.
Термичен ефект
Практиката на хранене използва енергия, тъй като храната се обработва от тялото. Това е известно като термичен ефект на храната, която изгаря калории, когато човек дъвче, поглъща, смила и метаболизира храната. Д-р Джошуа Уорли, директор на Сиатълския централен колеж, заявява, че храни с високо съдържание на протеини имат по-висок термичен ефект, докато храните с високо съдържание на мазнини използват по-малко енергия за смилане. Плодовете и зеленчуците попадат между тях за количеството енергия, използвана за храносмилането.
Плодове и зеленчуци
Плодовете, за които се счита, че имат отрицателни калории, са боровинки; цитрусови плодове, включително портокали и грейпфрут; и пъпеш, включително диня и пъпеш. Други видове плодове, които също се считат за отрицателни калории, включват ябълки, праскови, грозде, кайсии, мандарини, череши и сушени сини сливи.
Много зеленчуци се считат за негативни калории, тъй като те имат високо водно съдържание. Съгласно Кухнята без мазнини някои от тези зеленчуци включват маруля, целина, репички и краставици. Други видове зеленчуци, които също се считат за отрицателни калории, включват карфиол, цвекло, моркови, зелен фасул, спанак и ряпа.
протеин
Някои храни с високо съдържание на протеини, главно риба и черупчести, също се считат за негативни калории. Според сайта на Fasting.ws те включват риба тон, треска, писия, пъстърва, скариди и миди. За да останат нискокалорични, те трябва да се приготвят без добавяне на масло, покрития или сосове.
Хранителните вещества
Храненето на отрицателните калорични храни може да осигури някои положителни хранителни ползи. Американският съвет по упражняване твърди, че много от отрицателните калорични плодове съдържат витамин С и антиоксиданти, които могат да предпазват от рак и да подобрят имунната система на организма. Много отрицателни калорични храни съдържат други хранителни вещества като фолиева киселина, желязо и омега-3 мастни киселини, както и фибри. Някои примери за тези видове храни са артишок, леща, яйчен белтък и риба тон.
Съображенията
Докато отрицателните калорични храни са здрави, след диета, която се състои само от тези храни, допринася за загуба на тегло, просто защото дневният прием на калории е толкова нисък. В колоната "Chow Line" в Охайо държавния университет се посочва, че храненето само с отрицателни калорични храни може да допринесе за недохранване и препоръчва да се яде балансирана диета от плодове, зеленчуци, млечни продукти и слаби протеини. Отрицателните калорични храни се препоръчват за здравния им потенциал, а не като метод за отслабване.
