Лецитинът предпазва здравето на черния дроб по няколко начина. Това е специален вид липид, който предотвратява натрупването на мазнини в черния дроб. Плюс лецитинът е важен източник на хранителния холин, който играе жизненоважна роля в чернодробната функция. Лецитинът е общоприетото наименование за фосфатидилхолин, така че двете имена често се използват взаимозаменяемо.
Лецитин Общ преглед
Лецитинът принадлежи към група съединения, наречени фосфолипиди, които изграждат мембраните около всяка клетка в тялото ви. Всъщност, лецитинът е един от основните съставки в клетъчните мембрани. В тази роля тя помага да се регулира начина, по който клетките работят и поддържа комуникацията между клетките.
От научното му име - фосфатидилхолин - можете да кажете, че лецитинът съдържа холин. Това всъщност е най-големият източник на холин в типичната диета. Холинът е основно хранително вещество; в допълнение към ролята му в черния дроб, той подпомага метаболизма и помага да се направи невротрансмитер ацетилхолин.
Ролята на лецитин в черния дроб
Лецитинът регулира мастния метаболизъм в черния дроб, където се свързва с протеини, които понижават нивата на триглицеридите и повишават нивата на добрия холестерол в кръвта. Черният дроб се нуждае от фосфатидилхолин, за да произведе липопротеини с много ниска плътност, които носят мазнини от черния дроб.
Ако нивата на фосфатидилхолин са ниски, мазнините се натрупват в черния дроб, като в крайна сметка причиняват увреждане на черния дроб. Хората са склонни да развият неалкохолна мастна чернодробна болест, ако нямат достатъчно холин, съобщава Институтът Линус Паулинг.
В лабораторни проучвания с мишки увреждането на черния дроб е значително намалено, когато мишките са получили соев лецитин, според доклад, публикуван в педиатричните изследвания през февруари 2007 г. Друго проучване, използващо плъхове, установи, че диетичният фосфатидилхолин намалява натрупването на мазнини в черния дроб.
Източници на лецитин
Повечето от холин в храните има под формата на лецитин. В резултат на това източници на лецитин често се съобщават като съдържащи холин храни.
С 356 милиграма при 3-унция сервиране, говеждият черен дроб е най-добрият източник на холин. Следват яйчни жълтъци, които съдържат 147 милиграма холин в един голям жълтък. Зеленото говеждо, пилешкото гърди, сьомгата, мидите, скаридите и атлантическата треска доставят 70-100 милиграма при сервиране от 3-унция.
Брюкселското зеле и броколите са две добри зеленчуци, с около 63 грама холин в 1 чаша варени зеленчуци. Соевото мляко и тофу също са добри източници и ще получите по-малки количества от обезмаслено мляко, фъстъчено масло, боровинки, овес и пълнозърнест хляб.
Препоръки и предупреждения
Институтът по медицина препоръчва жените да получават дневно 425 милиграма холин, докато мъжете се нуждаят от 550 милиграма. От друга страна, МОМ препоръчва да не се консумират повече от 3500 милиграма холин на ден, защото това може да доведе до спад на кръвното налягане.
Може да получите стомашно болка или диария от приемането на допълнителен лецитин или холин. По-сериозните нежелани реакции са по-малко вероятни с лецитин, защото това е само около 13% холин. Чистият допълнителен холин може да причини повръщане, изпотяване и миризма на риба.
Ако сте бременна или кърмите, говорете с Вашия лекар, за да сте сигурни, че холин добавки са безопасни. Не вземайте холин, ако сте диагностицирани с биполярно разстройство, защото това може да увеличи риска от депресия.
