Кардамомът е лек стимулант, но никъде не е толкова силен, колкото кофеинът. Чувствителните хора биха могли да почувстват стимулиращите си ефекти, но повечето хора ще получат повече от кардамон, като се наслаждават на своя вкус в индийската или близкоизточната кухня или на аромата й за парфюми и ароматерапия. Преди да използвате кардамом за лечение на някакво здравословно състояние, консултирайте се с Вашия лекар.
произход
Кардамом, чието латинско име е Elletaria cardamomum, е член на джинджифил семейство. Растението е от Южна Индия и расте в Китай и Югоизточна Азия. Цъфтящите растения с виолетови листа могат да достигнат 20 фута височина. Сеялките се събират и изсушават за употреба при готвене и традиционни лекарства. Както китайската медицина, така и индийската аюрведична система включват кардамон.
Стимулант, наречен Cineole
Кардамом получава своята репутация като лек стимулант от cineole, вещество, което стимулира централната нервна система. Феновете твърдят, че орязва тяхното мислене, подпомага храносмилането, подобрява жизнеността и увеличава кръвообращението, въпреки че няма клинични изследвания, подкрепящи тези твърдения. Cineole е също антисептик, който убива бактериите, които причиняват лош дъх.
Афродизиак
Свързани с твърдението си като стимулант, древните римляни, гърци, араби и египтяни очакват афродизиазните сили на кардамона. Подправката е включена в любовните отвари и се споменава в арабските нощи. Някои източни култури все още смятат кардамона за защита срещу импотентност.
Други ползи за здравето
Кардамом се използва в билкови композиции по няколко начина. Това се счита за благодарност за страдащите от бронхит и астма, тъй като подобрява кръвообращението в белите дробове. Някои хора го използват, за да очистват пикочния мехур и бъбреците и да се детоксират от кофеина. В китайската медицина подправката е свързана със стомаха и белите дробове и се използва за спиране на диария и повръщане, особено при деца. Бременните жени може да са полезни за облекчаване на сутрешната болест.
Готвене с кардамон
Опитайте да включите кардамон в сладки и пикантни ястия. Индианците използват земните шушулки в къри. Арабите го използват, за да вкусят кафе, заедно със захар, шафран и карамфил. Кардамомът е добро допълнение към пудинга, кексовете и крем брюле.
