Тъй като вегетарианската диета трябва да се състои от много пресни зеленчуци, готвенето за един човек може често да ви кара да използвате продуктите, преди да се объркат или да почувстват липса на мотивация или време за подготовка на голямо хранене. Има прости решения при готвене на вегетариански ястия за себе си, които ще ви накарат да ядете вкусни ястия ежедневно, без да работите с големи ястия всеки ден или да губите неизползвани зеленчуци.
Вегетариански 101
Всеки има различни вкусове, когато става дума за храна, а вегетарианците не са изключение. Вегетарианското готвене може да бъде за всички различни вкусове - от ястия с високо съдържание на протеини на зърна до класически като паста с сос. Искате да сте сигурни, че ядете балансирано ястие, пълно с протеини, витамини и хранителни вещества. Министерството на земеделието на САЩ препоръчва яйца, боб, ядки, ядки, грах и соеви продукти като тофу, за да изпълнят протеиновата част на вашата диета. За зеленчуците, старата поговорка, която казва, че колкото по-цветен е, толкова по-добре все още е вярно.
Готварство срещу излизане
Храненето в движение често може да доведе до нездравословен избор на храна. Често евтина и лесна храна е натоварена с въглехидрати или мазнини. За вегетарианците възможностите за пътуване могат да бъдат още по-ограничени. Най-добрият начин да се осигури хранене на здравословно, вегетарианско хранене през вашите работни дни или по всяко време е да се приготвите собствени ястия. Но това не трябва да отнема толкова време, колкото си мислите.
Програмата
Когато готвите за един, най-добре е да зададете график. Планирайте какви ястия искате да ядете тази седмица - може би три до четири ястия - и купете подходящите хранителни продукти. Вземете един или два дни от седмицата, когато имате време да си приготвите храна и да отделите това време, за да приготвите тези добре закръглени зеленчукови ястия. Шансовете са, ако готвите цяла вегетарианска лазаня, няма да ядете всичко на едно място. Замръзнете някои от частите и се насладете отново на друг ден от седмицата.
Замразявайте частите от другите готвени ястия; по този начин няма да се налага да жертвате качеството, ако нямате време да приготвите пълноценно здравословно хранене; просто вземете ястие от фризера и го загрейте. Това също така ви позволява да се възползвате от продукцията, преди да стане лошо, което може да бъде предизвикателство при готвене за едно. Примери за ястия, които могат да бъдат замразени, са: тестени изделия, супи, пържени картофи, вегетариански бургери и вегетарианско чили.
Майо клиниката в онлайн статията "Здравословни ястия: готвене за 1 или 2" изброява полезни съвети като закупуване на замразени храни в насипно състояние и готвене "едноканални ястия", които съдържат храни от няколко групи храни.
Свежи храни
Секцията за производство е място за вегетариански готвачи. Разбира се, не винаги искаш да се храниш от фризера. Салатите са идеалният начин да влеете в храната си някои лесни, свежи хранителни вещества. Предварително изплакнали и салати салати често се държат добре в хладилника - добре за соло ядене - и се нуждаят само от няколко зеленчуци като лук, домати или гъби, за да бъдат издълбани нагоре.
Пазаруване на хранителни стоки
Освен елементите, които купувате за планираните си ястия, купувайте малки порции евтини зеленчуци, които да поддържате. Винаги е добре да имате няколко щапелни зеленчуци, които лесно могат да се хвърлят със салати, на скара да се разбъркат или да се смесят в омлет. Евтините плодове, като банани и ябълки, както и ядки и микс от пътеки, също могат да се държат удобно. Когато пазарувате за едно, най-икономичното действие е да купите продукти, които ще продължат малко по-дълго, отколкото продукти, които узряват бързо.
